Nyeste opskrifter og artikler
GM Anmelder: Brænderiet Enghaven
16. december 2011 | Aarhusianeren | 8 KommentarerI mandags kårede vi årets julevin set gennem en gastromands øjne (og smagsløg). Vi kan dog ikke benægte at det er store-julefrokosttid, og til det store julebord hører sig også en vis mængde snaps og brændevin. Den store snapssmagning må … Læs mere
Gastromand kårer Årets julevin 2011
13. december 2011 | Gastromand | 6 KommentarerTiden er kommet, hvor du skal træffe det store valg om hvilke vine du skal sætte til anden, gåsen eller kalkunen, de hvide og brunede kartofler, rødkålen og den fede sovs – og ja det er en kliché, men det … Læs mere
Til åbningsreception hos og på Brdr. Price!
8. december 2011 | Eksilsønderjyden | 12 KommentarerMens smørkrisen ubønhørligt ruller ind over vores naboland mod nord, er vi lidt længere mod syd stadig så priviligerede, at vi kan svine med smørret, som vi har lyst – og det gør vi så!
De to ypperste udøvere udi … Læs mere
Gastromandens julegaveønsker 2011
1. december 2011 | Webmasteren | 12 KommentarerDet er d. 1. december og din ønskeliste er garanteret allerede proppet med lækre gear og gadgets, men mangler du lige det sidste juleønske til mormor, kommer her er et par bud på gaver til den rigtige gastroMAND!
1. Bamix … Læs mere
Gæsteblog: Coniglio in porchetta – Farseret kaninus
28. november 2011 | Webmasteren | 5 KommentarerFor nyligt opdagede jeg en fantastisk blog spækket med italienske lækkerier. Bag bloggen står Claus, som er uddannet kok, har arbejdet i Italien af flere omgange – først i Siena, på en traditionel toscansk restaurant, derefter på en 1 stjernet Michelin … Læs mere
The noble art of flambé – at flambere som en mand!
24. november 2011 | Gastromand | 26 KommentarerDer er vel nogle få tvivlere derude, som stadigvæk ikke helt er overbevidst om, at madlavning her på Gastromand hører til det absolutte maskuline. I dette indlæg har Webmasteren og undertegnede været i køkkenet med et eneste formål – at … Læs mere
Thanksgiving Dinner – 9 autentiske amerikansk opskrifter
21. november 2011 | Webmasteren | 7 KommentarerTorsdag er det Thanksgiving i USA og for mange (også danskere) betyder det Thanksgiving Football og dertilhørende “Thanksgiving Dinner”.
Læs også: Gastromands Nytårsmenu
Der skal kalorier på bordet når drengene kigger over til Thanksgiving-bold…
Vi har samlet … Læs mere
Kartoffelsuppe med porre og løg
18. november 2011 | Webmasteren | 24 KommentarerReklamerne påstår at møgvejr er Mouvejr og sandheden er, at supperne kan lyse lidt op i den lange danske vinter.
Resultatet blev en yderst vellykket og velkrydret kombineret kartoffel-, porre-, løgsuppe, som vakte glæde i det lille hjem … Læs mere
Battle of the Kitchens: Mortens Kro vs. SushiSushi
15. november 2011 | Gastromand | 11 KommentarerEndnu engang inviterede Morten til arrangement på Kroen, hvor der denne gang skulle battles med Sushi-restauranten ”SushiSushi” som også har lokation i Aalborg. Et interessant anslag set fra en gastronørds synspunkt. Det var i øvrigt ikke den første battle mellem … Læs mere
Confit de Canard – confiterede andelår
9. november 2011 | Webmasteren | 99 KommentarerIntet madsite uden en opskrift på confiterede andelår – eller confit de canard som er det oprindelige franske navn. Og hvad er mere nærliggende end at smide opskriften på bloggen op til Mortens aften? Nej jeg ved det heller ikke…
… Læs mere
