20 år med gourmet! Vi hylder Aalborgs ukronede “gourmet-konge”

Kender du Morten? Hvis du kommer fra Nordjylland gør du med garanti.  Inden vedkommende du taler med når at forklare resten, har du sikkert selv lagt to og to sammen og spurgt “Altså Morten fra Mortens Kro?” Korrekt…

I 1997, … Læs mere

VIN UDEN PIS: God, bedre, Bourgogne!

Bourgogne, for dulen da. Et ærkeklassisk vinområde og ophav til verdens allerdyreste vine. Det ska vi da skrive om. Bourgogne er for de fleste et uoverskueligt vinområde og svært at forstå. Men altså, vi kan jo skære det ned … Læs mere

Gammel “Madam Blå” fabrik får nyt liv med spansk stemning på Nørrebro

Du kender sikkert allerede Paté Paté, Bibendum, Props, Adendum, Antidote, Falernum, Vinbodegaen, Au Bistrot og Hustedvin i Kødbyen ikke? Hvis ikke så er det på høje tid, at du lærer manden bag successen at kende! Han hedder Kenn Husted og han … Læs mere

Krebinetter eller Karbonader: Smørstegte mirakler

Nogle af de diskussioner som virkelig er morsomme, er omkring opfattelsen af vores spisevaner, retter og måder vi tilbereder dem på. Eksempelvis “The-Birkes” og “Københavnere”, eller hvordan en bøfsandwich i virkeligheden skal laves – skal sovsen på toppen eller ej? Til sidst har vi krebinetter vs. … Læs mere

Stjernestøv over trætoppen i Vejle

Højt hævet i Vejles kuperede landskab. Gemt af vejen i et fantastisk smukt skovområde, på et bakkedrag med en sublim udsigt over fjorden. Mørke rødstensbygninger. 60’er-arkitektur. Danske møbelklassikere.

De fysiske omgivelser fejler bestemt ikke noget på Munkebjerg Hotel og en … Læs mere

Gastromand laver morgenmad: Madame Croque

Vi laver simpelthen for lidt morgenmad på Gastromand – så er det sagt. Problemet er ofte, at vi måske har lidt tømmermænd i weekenderne, hvor vi ellers har god tid. Denne ret er god rimelig enkelt lige at smække sammen, … Læs mere

Den bedste pande nogensinde testet…

…har fået nye ejere! Og nej det er faktisk ikke kun haveudstyr som Fiskars laver, det er også køkkengadgets, som vi elsker endnu højere på Gastromand, faktisk ejer vi ikke særlig meget haveudstyr udover en ukrudtsbrænder, som bruges i køkkenet…

… Læs mere

Frederikshøj: I audiens hos kongen af Aarhus: 12 retter og for 25.000 kr. kogebog, tak!

Wassim Hallal har udgivet en kogebog – ikke hvilken som helst bog, men en bog, som man vel næsten kan kalde en art livsværk. Den har været i støbeskeen i 5-6 år og det var den perfekte anledning til at … Læs mere

VIN UDEN PIS: Skønheden og Udyret

Så var det igen en kasse blandede bolscher, der landede på anmelderbordet uden et samlende tema. Men vi ved, du kan håndtere det. Og denne gang gemte der sig et lille eventyr i samlingen, nemlig historien om Skønheden og Udyret. … Læs mere

Miele Revolutionary Excellence: Tjener? “Bagt is med torsk tak!”

Har du også manglet en ovn, som kan tilberede perfekt fisk, imens den ligger indkapslet i is? På Gastromand vidste vi faktisk ikke, at det var et behov, vi havde, før vi tabte kæben sammen med Miele i Berlin til … Læs mere