Gastromand x Champagne: Krug Grande Cuvée – Born To Be Wild

”Ingen over, ingen ved siden af” – det er mange Champagneelskeres dom over Kongen af Reims, Champagne Krug, som nu er klar med 168. udgave af deres legendariske Grande Cuvée. Gastromands Champagnedreng var så heldig at få fingrene i en … Læs mere

Ramsløgsflutes – svampet og sprængfyldt med smag

SMØR! Der er noget næsten magisk over at åbne en spritny pakke smør – synet… duften… smagen! Der er noget trygt over en pakke dansk smør. Barndomsminder!

Opskriften er udgivet i samarbejde med Arla.

Som du kan fornemme … Læs mere

Høvdingens Kaffepunchtini

Du har måske set menuen til Danmarks største påskefrokost. Eller har du? for har du set det hele. Vi har nemlig sådan en VIP menu, som vi har været lidt forsigtige med at dele og her slutter man blandt andet … Læs mere

DANMARKS STØRSTE PÅSKEFROKOST: Indkøbslisten

Når du skal til at lave den store påskefrokost, skal der jo også handles ind. Så vi har samlet alle ingredienserne til vores påskefrokost nedenfor, så det er lige til at gå til. Vi har her samlet alle ingredienserne til … Læs mere

Lamme-roastbeef med selleriremoulade

Påske rimer på lam. Og påskefrokost rimer på roastbeef. Så hvorfor ikke kombinere de to?

Danmarks største påskefrokost er arrangeret i samarbejde med Aalborg Akvavit.

Jeg har valgt at bruge en lammecoulotte. Det fede ved lammeculotten er, at … Læs mere

Hønsesalat – den ultimative

Du kender det godt. Nogle gange, har man lyst til at gøre noget, hvor man lige kigger sig over skulderen, for at se, om der er nogen, der holder øje. Sådan er det lidt med disse smådirty hønsesalatstårne. Men bare … Læs mere

Kalvetatar med porre og peberrod

Næsten ligemeget hvordan jeg skal komponere en menu, så kommer der altid en eller anden tatar ind. Well fordi… Det smager hjernedødt godt. Det er måske bare min ting, som også skal gå ud over jer nu. Sorry.

Danmarks … Læs mere

Påske-cocktailen

Ingen fest uden en aperitif og ingen påskefrokost uden vaskeægte, veldrejet påskecocktail til at sætte prikken over I’et!

Server den før frokosten, som et tiltrængt afbræk midtvejs eller som det perfekte punktum.

Vi har allieret os med Spiritium, … Læs mere

Varmrøget laks med røræg og urter

Med karrysilden veloverstået er det tid til laks og mere æg. Og her har vi fat i den nemmeste af retterne at lave til påskefrokosten. Tålmodighed er kodeordet.

Danmarks største påskefrokost er arrangeret i samarbejde med Aalborg Akvavit.

Læs mere

Karrysild med friterede deviled eggs

Da vi lagde planer for denne frokost, var vi splittede. Nogle syntes der skulle være deviled eggs, andre solæg og så mig der gerne ville lave karrysilden lidt ala Restaurant Palægade med et friteret æg på toppen.

Danmarks største … Læs mere