Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 27. november 2020

Scroll to top

Top

2 kommentarer

Høvdingens Kaffepunchtini

Høvdingens Kaffepunchtini
Høvding
Kaffepunch vendt på hovedet i en shaker og rystet med is. Lidt som en sønderjysk James Bond.

Du har måske set menuen til Danmarks største påskefrokost. Eller har du? for har du set det hele. Vi har nemlig sådan en VIP menu, som vi har været lidt forsigtige med at dele og her slutter man blandt andet af med en kaffepunch. Skal vi ikke bare begrave den der?

Danmarks største påskefrokost er arrangeret i samarbejde med Aalborg Akvavit.

Da Dessertemnet kom på bordet, blev der råbt i kor (på skrift – vi holder jo afstand): KAFFEPUNCH!

En del af Gastromandklanen har jo hjemstavn i Sønderjylland og op til flere af os andre har været der uden at få alvorlige mén. Og der hører en kaffepunch jo ligesom bare til.

Første indskydelse var at give opskriften, hvor man smider en 50øre i en kop og så noget med kaffe og snaps. Men men men… Vi blev enige om at cocktailificere det der kaffepunch.

Så vi endte altså med en espressomartini lavet på porsesnaps fra Aalborg Akvavit. Hvis du ikke lige vil købe endnu en snaps (og her står vi måbende), så kan du faktisk lige cherrypicke lidt af din jubilæum eller FAD. De vil begge gøre sig godt heri.

Vi brugte en Heering kaffelikør, men er det Kahlua, du har i skabet, går det også an. Simple sirup er faktisk bare lige dele vand og sukker kogt op. Men du kan også brug en lille smule honning. Det er blot for sødmens skyld. Det må ikke blive for meget.

Opskriften er til 1 cocktail.

Kaffepunch-tini

Kaffepunch vendt på hovedet i en shaker og rystet med is. Lidt som en sønderjysk James Bond.
5 fra 4 stemmer
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 3 minutter
Antal: 1 cocktail

Ingredienser

  • 4 cl Porsesnaps
  • 2 cl Stærk espresso
  • 2 cl Kaffelikør
  • 1 cl simple sirup
  • Masser af is

Sådan gør du

  • Køl glasset af med godt med is.
  • Kom snaps, espresso, kaffelikør og sirup i en shaker. Top med godt med is.
  • Shake til du er ved at vende det hvide ud af øjnene og dine fingre er ved at fryse fast til shakeren.
  • Fjern isen fra glasset og strain din kaffepunch-tini over i glasset.
  • Dans i potteplanterne eller vær lidt utro med dig selv.
Har du prøvet opskriften?Del din bedømmelse og fortæl os om det på Instagram via @gastromanddk og #gastromand!
Stik os en kommentar

Kommentarer

  1. 5 stars
    Længe leve det sønderjyske! Og ikke mindst en god og solid kaffepunch! Den opskrift skal følges og der skal helt sikkert danses lidt i potteplanterne ;)

    • Nu er jeg jo ikke rigtig sønderjyde, men har fået noget af kulturen ind under huden via min hustru. Man kan næsten ikke lade være. Det næste må være Gastromands store kagebord.

Smid en kommentar

Opskrift Vurdering