Brændende Kærlighed – opskriften på lykke

Brændende Kærlighed en klassisk og meget nem hverdagsret – som praktisk talt ikke kan fejle!

På trods af sit noget metroseksuelle navn dækker Brændende Kærlighed over en klassisk ret med rigelige maskuline elementer som bacon, ost kartoffelmos og ikke mindst … Read More

Hasselback-kartofler – super sprøde og møre kartofler

Indrømmet, jeg har aldrig været kæmpefan af Hasselback kartofler – jeg kunne simpelthen ikke se lyset. Lige indtil i år, hvor jeg satte mig for at lave de perfekte Hasselback-kartofler! Og jeg tror sgu det lykkedes!

Jeg kan huske, at … Read More

Hjemmelavet bearnaise sauce – en idiotsikker opskrift!

Bearnaise er hipt og moderne igen og det er den perfekte følgesvend til en go’ bøf på en kold fredag:) Men pas på – når først du har lavet din egen bearnaise, vender du ALDRIG tilbage til Knorr, Jensen’s og … Read More

Nytårssnack: Flæskesvær og solbær

Denne nytårssnack er ikke kun en sensorisk overraskelse, men også en samtalestarter. Gæsterne vil nyde at udforske den sjove kombination af sprøde flæskesvær og saftig solbærsmag, og din festlige aften vil blive husket for denne udsøgte smagsoplevelse. Så lad dine … Read More

Nytårssnack: Æbleskiver med sorthummer, svampe og bearnaise

Dette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu.

Read More

Nytårssnack: Syltede vagtelæg med urtemayo

Gør din nytårsaften ekstraordinær med en forførende nytårssnack: Syltede vagtelæg med urtemayo. Denne elegante og lækre kombination vil ikke kun tilfredsstille smagsløgene, men også tilføre en luksuriøs atmosfære til din fest.

Anret de syltede vagtelæg på urtemayoen på en elegant … Read More

Pommes Anna – opskriften på en kartoffelklassiker

Pommes Anna, en ægte perle i det franske køkken, er en enkel, men forførende kartoffelret, der vil fortrylle dine smagsløg. Denne lækre klassiker består af tyndt skårne kartofler lagt i smør og bages indtil de bliver gyldne og sprøde. Her … Read More

Beef Wellington med Rødvinsglace

Beef Wellington er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene.

Beef Wellington er vaskeægte festmad og … Read More

Nytårsmenu: Inspiration og opskrifter til den vilde luksusmenu

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at for os gastromænd, så er nytåret et af årets absolutte gastronomiske højdepunkter. Der skal bare daxvax i håret og så skal den bare have pedalen i bund på den kulinariske front. Vi har … Read More

2X Snacks til Nytårsmenuen

Årets nytårsmenu blev en stor succes og du skal naturligvis ikke snydes for hverken billeder eller opskrifter, som vil blive lagt på bloggen i løbet af de næste uger. Der blev traditionen tro ændret lidt i forhold til den oprindelige … Read More