Restauranter
På Gastromand er vi ikke bange for at sige vores mening. Derfor skal du ikke regne med at finde leflen for etablerede brands, restauranter eller andet (medmindre de har fortjent det), til gengæld lover vi dig hudløst ærlige anmeldelser i et sprog som er til at forstå, når vi uddeler ris og ros til restauranter, bøger, øl, vin, gear, gadgets og meget mere…
Restaurant NÆRVÆR: En herlig kliché på Christianshavn
14. februar 2020 | The Johan | En kommentarJeg ved ikke nøjagtigt hvem, der har fået den vanvittige idé, at opkalde en suppe efter en hedengangen stilistisk form for ritualiseret selvmord fra det middelalderlige Japan.
Alligevel er det den såkaldte ”Hara-kiri” suppe, der først blæser benene væk under … Læs mere
Bror Ditlev smækker Kolding direkte på det Gastronomiske Danmarkskort
28. november 2019 | The Johan | 6 Kommentarer”En lille dåse Caviar til dessert?” – spørgsmålet kommer nærmest henkastet i forbifarten fra restaurantchefen Mark… Alle andre steder og i så mange andre kontekster havde spørgsmålet virket fuldstændig vulgært. Men her, i dette selskab, på en søndag eftermiddag i … Læs mere
ALSIK: Jesper Koch stryger til tops på Syttende i Sønderborg
18. november 2019 | Vinhjernen | 7 KommentarerJeg har lige været en tur på Als, ikk? Nærmere bestemt på nyåbnede Alsik Hotel, der med 190 værelser og landets største spa satser på at tiltrække både konferencer og luksushungrende gæster fra ind- og udland. Hotellet, i moderne nordisk … Læs mere
Restaurant Tolv: Drømmenes København
14. november 2019 | The Johan | En kommentarEn ung, blond og smuk pige fra en burgerbar på udkanten af Vesterbro har engang fortalt mig, at alle jyder har et fucking romantiseret forhold til København. Og du har sgu nok ret, Emilie, men den slags er absolut ikke … Læs mere
ALCHEMIST: Munkens univers er vanvittig verdensklasse
20. september 2019 | Feinschmeckeren | 2 KommentarerAlchemist var før sin åbning i juli ikke blot en af Danmarks mest ventede restauranter. Også på verdensplan har interessen for Rasmus Munks holistiske køkken været enorm. Feinschmeckeren har besøgt Alchemist og Munkens vilde univers.
Alene turen ud til Alchemist … Læs mere
LONGREAD: Den Københavnske Fjordreje-odyssé
30. maj 2019 | KristianEjlebaekForåret er endelig kommet og det er lig med mange ting. Bare, brune ben. Bøgen, der springer ud. Hagl og solskin på den samme dag. Jyder med lydanlæg på Dronning Louises Bro. Orange genskær fra Aperol Spritz i store solbriller. … Læs mere
REPORTAGE: Til aspargesfest på Ravelinen i København
21. maj 2019 | Ingeniøren | 2 KommentarerAsparges er en af de fineste forårsbebudere i det danske køkken. Den sarte og spændstige grøntsag der begynder at titte frem, når temperaturen stille og roligt kravler opad i løbet af foråret. Den skal behandles nænsomt og få lov til … Læs mere
En stjerne brænder ud: Sidste service på Restaurant Substans
17. maj 2019 | The Johan | En kommentarLørdag d. 27. april 2019 var en speciel aften på Aarhus’ et-stjernede Michelin-restaurant Substans. Det var uigenkaldeligt sidste service efter 14 år i restaurantens originale lokaler i Frederiksgade, og sidste service før et års selvvalgt vinterhi for restauranten inden en … Læs mere
RESTAURANT ALIMENTUM: Aalborgs lille ny – med den STORE fremtid
27. april 2019 | Webmasteren | En kommentarDet er efterhånden overflødigt at skrive, at restaurantscenen i Aalborg boomer. Ikke desto mindre dukker den ene spændende restaurant efter den anden op i det Aalborgensiske bybillede – seneste skud på stammen er Restaurant Alimentum.
Sidst i marts var jeg … Læs mere
Nyborg Destilleri: Whisky, gin og gourmet i skøn forening
26. april 2019 | FynboenHer på Gastromand er vi vilde med whisky, gin og lækker mad, så når alle tre ting stilles i udsigt på et samlet sted, kan man kun takke ja tak til en invitation.
Vi skrev faktisk fornyligt om en whisky … Læs mere