Søndag d. 6 April blev der afholdt DM i Klassisk Cocktail og Flair 2014. Jeg var så heldig at blive udsendt i den anledning, og det siger man jo ikke nej til. Opgaven bestod i at agere smagsdommer sammen med en flok andre cocktail-elskere. Slurp!

I de smukke lokaler i Moltkes Palæ (der også huser A.O.C), var der gjort klar til at en masse dygtige bartendere kunne dyste i både klassiske cocktails, men også diciplinen flair. Danmarksmesterskabet arrangeres af Dansk Bartender Laug, og de har virkelig lagt et flot stykke arbejde i at få afviklet en seriøs konkurrence.

 

 

Konkurrencen forløb i to afdelinger, hvor vi som dommere modtog 3-4 cocktails af gangen til bedømmelse. Der var virkelig stor variation, og vidt forskellig indstilling til hvad en klassisk cocktail kan være.

 

 

Der er ingen tvivl om at vi i Danmark har en del dygtige cocktailmagere. Vurderet efter min egen smag, var der dog enkelte svipsere i blandt. Standarden var generelt høj og jeg fik et indtryk af at der ikke blot tænkes i cocktails der kan please alle, men også intelligente og avantgarde sager.

 

 

Den store variation bevægede sig helt fra smage som rødbede, vanilje, agurk, koriander, chili, klassisk citrus – og til, tro det eller lad være; salt/umami!

 

Hermed dygtige vindere:

Stik os en kommentar