Måske kender i det ikke helt selv, men nogle gange får jeg skudt nogle billeder af en ret jeg free-styler mig igennem, og når jeg så kigger på billederne, husker jeg fint, at det var en fed ret og at smagen var i top, men hvordan pokker fik jeg lige det flækket sammen?

Den eneste jeg ved med sikkerhed er, at det råvarerne var leveret fra Skagenfood og det var ikke fisk – så langt så godt. Nej, det var nogle virkelig gode bøffer og en omgang coleslaw jeg fik smækket sammen. Dertil var der nogle lilla kartofler, som enten var Blå Congo eller Vitelotte – jeg gætter på det første ud fra billederne. Hvad siger du?

Denne lidt spøjse fætter kommer fra Sverige og er ret vanskelig at dyrke, men virkelig smuk at se på og giver retterne en helt anden visuel effekt end vores normale kartofler.

 

 

 

Hvis du lige som mig har lidt en tendens til at gentage ting, så vil du elske at sige “ras el hanout”, jeg tror, jeg fik det sagt 30-40 gange under tilberedningen – konen er i øvrigt ikke fan af udtrykket længere. Det betyder iøvrigt “det bedste fra butikken” eller “fra den øverste hylde” lidt afhængig af hvor du befinder dig i Afrika.

 

 

Den sidste billedtekst kan vi vist godt lige uddybe. Faste læsere vil vide, at jeg er stor fan af Jamie Oliver og han elsker jo den her “fad-servering” hvor alle bare langer til med deres gafler over et glas rødvin. Min kone synes godt nok ikke om det, men det er lige meget – det hele er min fest når jeg serverer. Denne ret kan i øvrigt virkelig tage en ordenlig krabat af en rødvin. Jeg havde en enkelt flaske Tores Mas La Plana tilbage, fra en vinsmagning med Webmasteren. Den havde ligget i ca. 4 år og var helt enestående. Ellers vil en god Cab bestemt heller ikke dum til.

Hvilken vin er i øvrigt din favorit, når vi snakker de tunge drenge? 

Stik os en kommentar