Familiefaren har i den seneste uge givet den gas i Lyon til Bocuse d’Or, mens vi andre bare sad og kedede os på sidelinjen… Eller lige præcis i mandags stod den faktisk på Havana Club i den helt dyre afdeling!

Vi har været så heldige at blive inviteret til en smagning af Havana Club’s premium produkter, og det siger man da bestemt ikke nej til. Og da slet ikke, når nu der kommer gæster helt fra Cuba med en spritny produktion i bagagen.

Dagens vært var Asbel Morales, en af 7 Master Blenders, Maestro Ronero, fra Cuba – og ja, det er faktisk 7 personer som mere eller mindre dikterer, kontrollerer, udvikler og fastholder den cubanske romtradition. Her med Daniel fra Rum Club, Copenhagen som simultantolk –  ellers havde jeg sgu heller ikke fattet en skid!

 

 

Dagens smageprogram stod på følgende 4 flasker, foruden et par cocktails – naturligvis også med Havana Club – dog syvårs-udgaven, som man med bedre samvittighed kan blande med diverse gode sager.

 

 

Selección de Maestros

Den første rom har Familiefaren tidligere sat nogle ord på, som du kan læse her: Weekendtesten: Havana Club Seleccion De Maestro – og det er fornuftig rom, dog uden at jeg får hænderne helt op over hovedet, specielt når vi sammenligner med resten af programmet.

 

 

Añejo 15 años

Havana Club’s 15-års rom er et trin op af rangstigen, og en rom som kun produceres i en årlig mængde af 58 tønder, svarende til ca. 6000 flasker – altså en relativt lille produktion på et globalt marked. Havana Club lover også her, at rommen er fadlagret efter europæiske regler, hvor alderen skal angives efter de yngste dråber i flasken – rommen har altså ligget på fad mindst 15 år, noget du langtfra altid kan være sikker på, når du køber en rom med alder. Som resultat af denne lagring har rommen en flot, mørk mahogni-gylden farve, duften har noter af tørret frugt, blommer og rosiner og en smule eg. Smagen domineres af eksotisk frugt, men også chokolade og tobak. Eftersmagen er i den krydrede ende. Havana Club’s 15-års ligger prismæssigt i omegnen af 1400kr.

 

 

Unión

Unión er det helt nyt produkt fra Havana Club – ja, faktisk så nyt, at det endnu ikke er tappet på flaske. Derfor er det blevet transporteret til Danmark i en tilfældig flaske, som her ses i hånden på Asbel Morales. Designet på den endelig flaske ses i baggrunden og det skarpe øje vil også se, at denne rom er brandet i samarbejde med det cubanske flagskib indenfor cigarer, Cohiba. Det er netop også det, som har været hensigten med denne rom – nemlig at hylde rommens fantastiske ledsager Cohiba – eller cigarer generelt. Cigarer var dog ikke en del af dagens program – men jeg hører nok også til dem, som godt kan nyde en rom uden cigar :)

Vores, med garanti cigarglade, vært fortæller os, at hvordan cigaren og rommen på skift ophæver hinandens smags- og duft-indtryk, så man kan bare kan blive ved med køre cigar, rom, cigar, rom, cigar hele dagen… ikke dumt, hva’? Det skal helt sikkert prøves en dag…

Unión har flere noter af eg og vanilje end 15-års rommen, hvilket er resultatet af en lidt længere lagring. Her har vi også nået et kvalitetniveau, hvor producenten går mindre op i rommens alder – og denne blev heller ikke præciseret, men blendet skulle være lavet af forskellige lagringer med en alder på mere end 17 år. Noget man også lægger mærke til er, at rommen efterlader én lidt tør munden, hvilket fortæller os lidt om, at der kun er tilsat meget lidt sukker.

 

 

Unión kommer på markedet fra marts 2015, men umiddelbart ryger en stor del af denne produktion til det asiatiske marked. Prisen for denne flaske blev jeg faktisk aldrig helt skarp på, desværre.

Máximo Extra Añejo

Nu bevæger vi os altså op på den øverste hylde inden for Havana Club, og cubansk rom generelt. Máximo Extra Añejo er således et blend af den allerbedste og længst lagrede cubanske rom – rom fra de bedste tønder så at sige. Dele af blendet kommer fra rom lagret på fade i helt op til 90-100 år – faktisk fra en tid før Havana Club brandet eksisterede, men man skulle eftersigende have disse lagringer fra forskellige opkøb way back… Men det siger også bare noget om, at det er en begrænset vare, og derfor produceres den også kun i sølle 1000 flasker årligt – og det er vel at mærke flasker på en halv liter. Lige pt. skulle der være tre flasker i landet (en her, og to hjemme i mit barskab… eller… nej…), men ellers kan Danmark heller ikke forvente af importere mere end to flasker årligt. Men hvad koster sådan en flaske så…

 

 

…jamen den koster da kun 12.499kr i vejledende udsalgspris – for 0,5L! Det er altså den halvstore pengepung, du skal have frem her. Kigger vi på den glasset her, er vi vel oppe på en 250-300kr.

 

 

Kan en romoplevelse være så mange penge værd?! Ja, det er sgu et godt spørgsmål, som vores god ven Asbel Morales heller ikke ville svare på – han stiller blot modspørgsmålet: “Hvordan kan man prissætte en cubansk kulturarv?” Well played my friend! Han har været med at lavet blendet, men reelt er den skabt af lagringer fra hans forgængere i faget. Men en pris har den fået, og den er høj, sådan er det bare!

Men lad os glemme prisen og blot konstatere, at det her er en rom-oplevelse af de helt store. Duften er virkelig intens og mætter din næse med aromaer. Den er elegant og utrolig afbalanceret med noter af røget eg, kokos og tørret frugt. Den er både tør og sød, og samtidig silkeblød i munden med noter af mørk chokolade, søde tørrede frugter og vanilje. Det er bare en fantastisk rom, desværre kommer den nok ikke til at stå hjemme i barskabet.

Nu var det ikke tanken, at der skulle uddeles stjerner, men her har vi altså fat i den helt rigtige Gastromand-faktor!

Læs også: Romhattens oplevelse af denne rom.

Havana Club Máximo Extra Añejo er i øvrigt langt fra verdens dyreste rom, der produceres af Angostura.

Sans med Früd

Arrangementet blev afholdt på Sans med Früd, som også lige skal have et par billeder med på vejen – fra en række velsmagende tag-selv anretninger.

 

 

 

Hvilken rom er din favorit?! Og hvad er din største rom-oplevelse?

Stik os en kommentar