Jeg ved, at jeg har sagt det før, men denne ret holder altså.

Først var jeg lidt skeptisk, da det ærlig talt ikke virkede maskulint at kaste sig over en salat, men med den rette mængde bresaola, chili og olie blev den tilpas mandig.

Tidligere har vi også bevist, at salat kan være maskulin ved denne bacon salat, nå – desuden er det en fordel, at det kun tager ca. 15 minutter at flække sammen og at dine kvindelige bekendtskaber formentligt vil rose for dit mod i køkkenet – jaja vi kan godt lide stereotyper på Gastromand.

Skal vi ud i de lidt mere tekniske argumenter, så er der faktisk rig mulighed for at skabe den 5. smagssans – umami her. Parmesan og velhængt tørret kød er de medvirkende elementer i denne ret. Følg i øvrigt med på siden, når vi fremover vil forsøge at sætte større fokus på de fem smagssanser og hvordan du frembringer og kombinerer dem.

Sidst men ikke mindst er det jo ved at være sommer – vejret er i hvert fald på vej, og hvor meget det end piner mig, så er det jo nok ikke just tiden for de tunge langtidsbraiserede vinterretter. Men der er ikke noget, som er så skidt, at det ikke er godt for noget, nu er der rig mulighed for den slags retter og her hører altså lækker hvidvin til (endnu et argument;-)… så bare kom igang!

Pris

Ca. 60 kr for 4 personer

 

Stik os en kommentar