Stenbiderrogn, røræg royale og røget fløde

Vi læner os op ad weekenden og det betyder, for manges vedkommende, en afslappende start på dagen krydret med en omgang brunch. Men brunch er sgu gået hen og blevet lidt kedeligt og forudsigeligt!

Ofte er der det samme på … Read More

Arme Riddere – opskrift på den glemte morgenmad

Jeg tror egentlig det var i tiden hvor Madkonsortiet eksisterede i hjertet af Aalborg, hvor man hver lørdag kunne få en udsøgt brunch, som faktisk var forud for sin tid, at jeg blev introduceret for Arme riddere.

Oprindelen har … Read More

Amerikanske pandekager – luftige og uimodståelige

Vil du lege amerikansk diner derhjemme – eller bare have en lækker ret på morgenbordet – så bør du lave disse lækre og luftige amerikanske pandekager.Read More

En hot weekend: Røræg med chili og en bitter til, tak!

Det er weekend og du har brug for en god gedigen start på dagen. Du trænger til en undskyldning for at få en skarp, så det hele ligesom bare starter lidt bedre. Du føler dig lidt eventyrlysten og er i … Read More

Onepot Breakfast med kartofler, æg og bacon

Vi laver for lidt morgenmad på Gastromand! Nok mest fordi vi altid har tømmermænd i weekenden, og når der så skal kræses om maden, så bliver det typisk om aftenen. Men det laver vi lidt om på nu. Jeg har senest … Read More

Gastromand-brunch – Part III: French toast, råsyltede bær og masser af Nutella

Så er vi nået til den afsluttende øvelse i vores tre-retters brunchmenu. Stod det udelukkende til undertegnede, ville desserten blive erstattet med endnu en forret!

Forret: Stenbiderrogn, røræg royale, røget fløde Hovedret: Steak, kålpølse, vesterhavsost, brunet smør Dessert: … Read More

Steak, kålpølse, vesterhavsost og brunet smør

Sidste fredag fik du første del i vores 3-delte opgør med den dødsyge “automat-brunch”, som man ofte bliver præsenteret for.

I dag er vi nået til hovedretten i menuen, som ser således ud:

Forret: Stenbiderrogn, røræg royale, … Read More

Bearnaise-Brunch-Burgeren er landet (advarsel)

Den slog alle rekorder med 50 likes på vores Instagram-profil og mere end 90 likes på facebook – alt sammen i løbet af 48 timer. Vi tager det som en opfordring og giver den meget nemme opskrift på Eksilsønderjydens BearnaiseBrunchBurger … Read More