Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 18. maj 2021

Scroll to top

Top

FRANSK Arkiv - Gastromand.dk

Bøf Stroganoff à la Gastromand

5. januar 2021 | | 49 Kommentarer

Bøf Stroganoff er en rigtig herreret med sin simple komposition af go’ oksekød, fløde, paprika og ikke mindst masser af bacon!

Retten stammer tilbage fra midten af 1800 tallet, og har gennem tiderne være tilberedt og tilpasset stort set … Læs mere

Hjemmelavet bearnaise sauce – en idiotsikker opskrift!

26. december 2020 | | 234 Kommentarer

Bearnaise er hipt og moderne igen og det er den perfekte følgesvend til en go’ bøf på en kold fredag:) Men pas på – når først du har lavet din egen bearnaise, vender du ALDRIG tilbage til Knorr, Jensen’s og … Læs mere

VIN UDEN PIS: TOUR DE FRANCE

14. juli 2020 |

Altså, de skulle jo have været i gang med touren nu, ikk?  Vi skulle have siddet mageligt i sofaen med kølig pils, grisebolsjer og fjernbetjening og nydt EPO-nerende performance op ad bjergsider. Og derfor havde vi da også lige lagt … Læs mere

Rabarber Clafoutis

27. maj 2020 |

Må vi ikke byde på en clafoutis? Måske verdens nemmeste frugtkage.

Lige nu vælter der bare rabarber op i min have til den store guldmedalje. Og det gør faktisk slet ikke noget, for rabarber er nok oppe i en top … Læs mere

Coq au Vin (rouge)

21. oktober 2019 | | 4 Kommentarer

Så er det fandme tid til en ægte klassiker. Pipfugl i rødvin er jo en ægte fransk frækkert og det er egentlig lidt overraskende at den ikke er blevet lagt op på Gastromand noget før.

Coq au vin findes … Læs mere

Mefisto – En fransk oase midt i Aarhus

13. juli 2015 | | 5 Kommentarer

Mefisto Restaurant​ & Vinstue i Aarhus kunne sidste år fejre sit 20-års jubilæum, og de seneste 12 år har restauratør Lars Kyllesbech har styret stedet. Bedre sent end aldrig besluttede vi os for at tage den store tur på stedet.

 

Mefisto ligger … Læs mere

Anmeldelse: 61 Licks – Verdens bedste kogebog

8. juli 2015 | | 4 Kommentarer

Ja, jeg ved godt vi skriver 2015, men for nylig blev verdens bedste kogebog 2014 kåret i Kina, og nej, det er ikke Gastromands. Kogebogen kommer fra Fyn, og det er indehaveren af Restaurant No. 61, som står bag.

Læs mere

Kok & Vin – Forførende fransk i hjertet af Odense

13. november 2014 | | 5 Kommentarer

Som opfølgning på anmeldelsen af Restaurant No. 61, så skulle vi et smut forbi endnu en fransk bistro i Odense. Det blev til 6 retter, som trods lidt småfejl både smagte og mættede godt. 

Læs også: Besøg hos No. 61 … Læs mere

Le Mans Menu med Manér – 24 Heures Deluxe!

16. juni 2012 | | 13 Kommentarer

I anledning af Le Mans “genoptrykker” vi indlægget fra sidste år – så har du også lidt at fordrive tiden med indtil Danmark skal møde Tyskland!

Lørdag d. 16. juni 2012, kl. 16.00!

Dette tidspunkt har motorsports-entusiaster kloden rundt ventet på … Læs mere

En rejse på Bordeaux-druer fra Italien over Frankrig til USA

15. august 2011 | | 23 Kommentarer

For ganske nylig valgte jeg og en håndfuld kollegaer at smide lidt penge i en pulje for at smage lidt lækker vin. Det er en herlig måde, at dele interessen omkring vin på, og så kan man for et relativt … Læs mere