Påskeopskrift: Marineredesild med rabarber og syrnet creme fraiche

I starten af april kom en ny sildebog i handlen, og den kiggede vi fornyligt lidt i. Bogen indeholder 100 opskrifter på sild, og vi er så heldige at få lov til at dele en af dem med jer.

… Læs mere

Hjemmelavet æggesalat på 15 min. – den eneste opskrift du behøver

Påsken og dens mange påskefrokoster er lige om hjørnet. Du har formentlig smagt den færdiglavede udgave fra Gråsten eller K-salat, men det tager kun 15 min. at lave din æggesalat og så har tilmed mulighed for at gøre den økologisk. … Læs mere

Sønderjydens suveræne opskrift på solæg

Eksilsønderjyden har fødselsdag og bliver gud ved hvor gammel! Og det var altså vores clue til at dele en af de mest populære opskrifter fra #onebooktorulethemall med jer.

Når nu to ud af tre Gastromænd har rødder i det sønderjyske, … Læs mere

Bløde og søde løg – luksus med kun 3 ingredienser

Bløde løg er ikke en klassiker uden grund. Sødmen fra de nænsomt tilberedte løg, kombineret med en let bitterhed er og bliver en perfekt tilføjelse til langt de fleste retter.

Normalt laves bløde løg ved at skære et par zitauerløg … Læs mere

Opskrift: Eggs Benedict – den bedste morgenmad ever!

Eggs Benedict er morgenmadens konge, mere lækker, cremet og fedmefyldt morgenmad finder du ikke.

Eggs Benedict er morgenmadens konge, mere lækker, cremet og fedmefyldt morgenmad finder du ikke. 

Læs mere

Cocktail of the month: Pivfræk Påskebandit

Påskefrokosten – indbegrebet af godt dansk smørrebrød, læskende dansk øl samt iskold nordisk snaps. Tillad mig at byde på endnu en fast del af konceptet – en pivfræk Påskecocktail.

Kan bruges før, under og efter enhver god frokost, og bringer … Læs mere

Æggekage – med kartofler og chorizo

Der er flere og flere som efterspørger hurtige, lækre og nemme retter – egentlig er det lidt forkert, for man bør som udgangspunkt tage sig tid til at lave mad, men ikke desto mindre er det nok de færreste af … Læs mere

Taco al pastor – opskrift på lækre tacos med krydret nakkefilet

Det mexicanske køkken bygger på 1000 års historie og traditioner fra lande som Libanon, Egypten, Spanien, Kina og Frankrig. Eksempelvis er Taco al pastor en ærkemexicansk ret, der stammer fra Libanon.

Jeg er dybt fascineret af denne ret, som er … Læs mere

Ugens Frækkert; The British Gentleman G&T

Det er svært at finde en ligeså elegant og klassisk drink som en G&T. Men alt for ofte serveres den uden elegance og finesse – fordi hvor svært kan det være? Det er jo bare Gin smidt sammen med noget … Læs mere

Månedens Cocktail; Kakao & Kaffe Negroni

Den ikoniske Negroni Cocktail, er en klassiker der bare skriger på at blive twisted en smule. Der findes et væld af klassiske cocktails, som allesammen har set en ændring over de sidste mange år. Tag bare fx. en Espresso Martini, … Læs mere