• Webmasteren
• Den 15. april 2019
• https://gastromand.dk

Gå til opskrift Udskriv

Påsken og dens mange påskefrokoster er lige om hjørnet. Du har formentlig smagt den færdiglavede udgave fra Gråsten eller K-salat, men det tager kun 15 min. at lave din æggesalat og så har tilmed mulighed for at gøre den økologisk.

Æggesalat er en undervurderet klassiker på frokostbordet og passer naturligvis helt perfekt til påskens frokostborde. Har du først én gang lavet din egen æggesalat, går du aldrig tilbage!

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Der er forårsfrokost i luften: Friskbagt rugbrød med hjemmelavet æggesalat i solen☀️🐣😍 . #smørrebrød #æggesalat #frokost #lunch #opensandwich

Et opslag delt af Gastromand.dk (@gastromanddk) den 7. Apr, 2019 kl. 4.16 PDT

Lad os bare sige det som det er: De danske påske- og julefrokoster er rene kødfester. Her har du altså mulighed for at score et par billige point hos evt. vegetarer ved bordet.

Hjemmelavet æggesalat - den eneste opskrift du behøver

3.43 fra 14 stemmer

Udskriv Pin Opskriften Din bedømmelse

Forb. tid: 15 minutter minutter

Tilb. tid: 10 minutter minutter

Samlet tid: 25 minutter minutter

Ret: Frokost

Køkken: Dansk

Antal: 2

Forfatter: Gastromand.dk

Ingredienser

• 3 øko æg
• 2 spsk. mayo - hjemmelavet hvis du er en ægte champ alternativt Helmanns
• 1 spsk. Creme Fraiche - min. 18%
• 1 tsk. French sennep
• 1 tsk. madras karry
• Lidt røget eller sød paprika
• Sukker
• Aromat

Sådan gør du

• Kog æg i 10 min.
• Imens æggene koger, rister du karry og paprika 1 minuts tid på en tør pande
• Rør en dressing af mayo, creme fraiche, sød sennep, karry og paprika
• Smag til med lidt sukker og aromat

Noter

Server æggesalaten i en sandwich eller på et stykke smørstegt rugbrød. Top med din favoritkrydderurt - fx. purløg eller kørvel!

Har du prøvet opskriften?Del din bedømmelse og fortæl os om det på Instagram via @gastromanddk og #gastromand!

Denne opskrift giver dig en genial basisæggesalat. Herfra sætter kun fantasien grænser.

Prøv den fx med masser af friskhakket purløg, estragon, ramsløg eller erstat creme fraichen med hytteost.

Velbekomme og rigtig god frokost!