Der er vel nogle få tvivlere derude, som stadigvæk ikke helt er overbevidst om, at madlavning her på Gastromand hører til det absolutte maskuline. I dette indlæg har Webmasteren og undertegnede været i køkkenet med et eneste formål – at overbevise de sidste tvivlere eller med andre ord flambere!

De fleste kender sikkert metoden fra de finere franske restauranter, hvis man altså har besøgt sådanne i udlandet, hvor tjeneren kommer ned til bordet med fx forstegte pandekager til crepes suzettes eller peberbøf, som han elegant flamberer ved bordet og serverer for øjnene af de ofte imponerede gæster. Der er desværre ikke mange, som gør dette længere – det er simpelthen ikke på mode længere. Jeg vil dog gerne slå et slag for, at flamberingens renæssance.

Vi Gik simpelt til værks, da det oftest skaber det bedste resultat. Med os havde vi peberbøffer, som var “forstegt” og klar, en støbejernspande, cognac og ild, og naturligvis mandsmod og vilje, om det gik godt eller skidt vil vi lade jer kære læser bedømme – god fornøjelse.

Enjoy!

Dit mod afgøres på mængden af cognac du hælder over dine bøffer, men pas nu på dig selv…

Dette er bare starten, flammerne nåede faktisk vores loft, hvor Webmasteren og jeg et nanosekund så lidt paniske ud, men så huskede vi de sidste ingredienser i retten – mod og vilje.

 

Det er så her du viser om du er Gastromand, kan du tæmme ilden og bevare roen.

Ja der er jo lige den bonus, som vi har glemt, hvis du har sikret (og det har du) at bruge rigeligt med smør til at stege din bøf i giver den stærkt indkogte cognac en fantastisk smag til saucen – sådan kan vi lide det.

Vi håber I alle ville give jer i kast med flambering!

Velbekomme!

Disclaimer: Vil du undgå flammer til loftet bør du ikke benytte 1 dl 48% spiritus for derefter at sætte ild til det lige med det samme – det var udelukkende med et imponerende flammehav for øje – do not try at home! :)

Stik os en kommentar