Hvis det skulle være gået din næse forbi , så er det i morgen, at Copenhagen Cooking sparkes igang. I går fik du vores anbefalinger til festivallen, hvor vi blandt andet anbefalede smørrebrødets dag, som drengene fra Restaurant Kronborg deltager i.
I dag fortsætter vi så med et par super lækre opskrifter på en smørrebrødsmenu!

I Restaurant Kronborgs hyggelige kælderlokale vil man, under hele Copenhagen Cooking, servere en klassisk smørrebrødsmenu med temaet ”Taste of Copenhagen”. Og vi har simpelthen overtalt dem til, at dele opskrifterne med jer.

Den komplette menu ser således ud:

Hjemmesaltede sild, serveret med ”smilende” æg og en creme af æbler og purløg
Pandestegt rødtungefilet med dildnaise og håndpillede rejer
Rørt tatar, toppet med rå æggeblomme, svampe og gulerodschips
Rød løber fra Arla Unika med hybenkompot

Vi deler opskrifterne på hele menuen med jer, i den kommende tid. I dag starter vi så, den danske frokost-tradition tro, ud med silden. Hér serveres den i en dejlig fed creme med honning, æblestykker og purløg, der giver cremen den sur-søde note, som passer så godt til silden!

 

 

Skal du matche sildene med noget godt i glasset, anbefaler Restaurant Kronborg en klassisk klar snaps, for eksempel en Kronborg akvavit fra Helsingør Spritfabrikker, og en let, drikkevenlig Pilsner som Böhmer fra Nørrebro Bryghus.

 

 

Stik os en kommentar