Vi er endelig nået til starten af sommeren og det betyder grill, terrasse og hygge! I dette indlæg slår vi et slag for, at det skal være nemt at lave 3 hurtige retter til nogle udvalgte vine, som du faktisk kan få tilsendt direkte til døren fra vores gode venner hos Winebox….

Det er netop udgangspunktet for dette indlæg – vinen er sat til dig og du får nu et perfekt bud til 3 retter som passer til vinene og de kan faktisk laves utrolig nemt og så kan du også vælge at bruge din grill og virkelig hygge med maden.

Du kan købe de 3 vine i den nuværende kasse for 369 kr. som abonnement hvor du så modtager 3 flasker hver anden måned indtil du vælger at opsige dit abonnement, som du kan gøre fra måned til måned. Det er hele ideen med Winebox, som gerne vil bringe god vin direkte til din dør. Til denne kasse antager jeg, at du allerede har vinen, og så har jeg lavet nogle nemme retter som passer dertil. Det er tapas all the way – bortset fra desserten – men resten er, og derfor er det også spansk vin. Den første spanske drue jeg smagte var Verdejo, og den har hængt ved lige siden.

Nogen vil nok være uenige, men for mig minder den om en blanding af Chardonnay og Sauvignon Blanc, hvor der er en let fedme, sprødhed og syre. Til tider kan denne drue også have noget sødme, som Bodegas Diez Siglos de Verdejo lige netop har! Her får du en hvidvin med god syre, tropisk frugt og masser af friskhed. Denne passer perfekt til bruschettaen med pesto og skinken!

Du kan faktisk gøre det hele endnu nemmere, men så er vi næsten ude i, at opgaven bliver for nem med madlavningen, men hvis du er mega presset, så kunne du faktisk godt undlade pestoen under brøddet, det giver dog en ekstra dimension, men kunne undværes.

Skinken som er brugt er jamón ibérico som også er kendt som “sortfodsskinke” og virkelig lækkert. Det behøver ikke koste en formue, og kan købes til ca. 75 kr. for 100 gram og her kommer du altså langt med 100 gram til 2 personer.

Hovedretten er en god blanding af det sprøde fra kartoflerne, det fede fra aiolien, det syrelige fra salsaen og det krydrede fra tomatsaucen – til sidst kommer vores delikate lam så. Vinen som var vores udgangspunkt har lidt af det hele.

 

Bodegas Fariña Astado Crianza har masser af frugt og kraft, der umiddelbart henleder tankerne på mere end de 13,5%, der står på flasken. Vaniljen kan anes fra de 12 måneder på amerikansk fad og lammets delikate og let sødmefulde kød passer så perfekt til vinen!

Til sidst skal der bobler til, og det bliver i den helt søde ende af skalaen. Nu er vi meget bevidste om at være politisk korrekt og huske det med ligestilling, så jeg vil absolut ikke sige, at dette er en vin for kvinderne, for det ville være at diskriminere – så det underlader jeg lige at nævne – men det er det altså!

 

Toso Festoso Asti – Sød, sød, sød! Klassisk Asti med sødmefulde aromaer af drue, blomster, lidt citrus og pære. Det er kort sagt slik med bobler i og dertil skal der være noget endnu sødere, så det kunne fx være denne dessert, som du finder i indlægget her:

The Heart Attack Chocolate Mousse

Tilbage er der vist bare at sige skål i god vin!

Stik os en kommentar