Findes der noget bedre end en perfekt stegt ribeye-steak med en friskrørt chimichurri? Det skulle da lige være en perfekt stegt ribeye-steak på et stykke sprødstegt surdejsbrød, toppet med blød feta og chimichurri med et nordisk twist!

Annonce for Global.

Det er ingen hemmelighed. På Gastromand elsker vi at lave og spise god mad. Men vi elsker også at nørde og bruge det helt rigtige køkkengrej for the job – den store grill, den voldsomme blender, panden med den perfekte varmefordeling – eller måske vigtigst af alt: Den skarpe kniv, som ligger perfekt i hånden. 

Derfor var det også en sjov udfordring, at skulle udvikle en opskrift der skulle fremhæve Global-knivenes styrker. 

Du kender helt sikkert de klassiske Global-knive, men hvad med den frække storebror Sai? Knivene i serien er lavet af tre lag stål. Basen er lavet af samme stærke stålblanding som Global Classic, mens de to yderste lag er lavet af et blødere stål. Dette giver knivene en rustfast overflade i kombination med en ekstrem hård kant. Knivbladet har desuden en hamret finish, som betyder, at ingen af knivene er ens.

Til denne opskrift vil jeg altid bruge 3 forskellige knive – Global eller ej:

• Brødkniven, der skær igennem selv den bedste surdejskrumme, som var det smør.
• Santukokniven, der med sit store blad chopper selv store mængder grønt
• Kokkekniven, der er det perfekte allroundsværd, men som excellerer når der skal skæres kød

Happy chopping.

Find de lækre Global Sai knive her.

Stik os en kommentar