• Gastromand
• Den 29. september 2011
• https://gastromand.dk

Da jeg læste Goodgrapes mission vidste jeg med det samme, at det måtte være noget for os Gastromænd: ”To sell wines that don´t suck. In case we have to drink it all ourselves, if selling goes wrong” – det er da en mission, vi kan forstå!

Goodgrape har eksisteret siden 2004 og har specialiseret sig i Nordamerikansk vin og har efterhånden udviklet et sortiment, hvor der findes noget for en hver smag og pengepung. Målet er ofte ”up-coming” producenter, hvilket betyder, at du kan være heldig at finde rigtig spændende vin til fornuftige priser.

Vores første møde med en af Goodgrape vine var Mark Herold Wines ”Acha” – altså økse blot på spansk, og nej selvfølgelig har de ikke valgt at kalde den ”Axe” – det hedder den der tåbelige deodorant, der siges at tiltrække damer jo (vi ved naturligvis at det at være en ægte gastromand er nok). Vinen blev smagt under en Gastromand-gathering hos Eksilsønderjyden (en aften hvor Eksilsønderjyden i øvrigt bød på 5 forskellige slags kød tilberedt sous vide, men mere om det en anden god gang).

Øksen fra Californien – hit me!

Vi tager flasken op, vender og drejer den lidt, ingen information om druer eller lagringsmetode. Nå, men smages skal det jo, så vinen knappes op og skænkes voldsomt – den slags skal man gøre ved amerikansk vin, de har ofte godt af lidt tæsk. Vin slynges og der duftes – wow, her er der gang i den… Et væld af meget forskellige dufte møder os – røde kirsebær, lidt blomme, fad, lakrids, grøn peber, eucalyptus – alt samme forholdsvis “kølig” præsenteret i en stor krop med masser af fylde.

Vi gætter umiddelbart på en 100 % Cab, men duftene er meget bredere end normalt, der anes og vanilje, brombær og krydderier – forvirrede som vi er må der googles lidt – blandingen er simpelthen på Tempranillo, Carignane, Grenache, Petite Sirah og Graciano (nej jeg kender heller ikke dem alle sammen). Det er sgu kun amerikanere, som kan finde på den her slags! Men misforstå mig nu endelige ikke, det her er maskulin vin, men en vellykket og flot en af slagsen.

Der smages, og en fyldig og sødelig smag af frugt – blåbær, eg, læder og blide tanniner som kommer rigtig flot rundt i munden.

Hvad skal du spise til øksen?

Vi læner os tilbage og kigger på hinanden, ingen tvivl om, at vi tænker det samme – Hvad skal der sættes til denne vin? Spørgsmålet er nok nærmere hvad der ikke kan gå hertil? Vi er enige om, at der skal power i retterne – “Surf N’ Turf” udbryder Familiefaren! De andre er lidt i tvivl – “måske hvis man tilføjer en anelse chili til rejerne” – tilføjer Webmasteren, “ellers så er flamberet peberbøf da lige i skabet” fortsætter han.

Surf ‘n’ Turf – flame style…

Nu bliver det lidt for meget for Ekilsønderjyden –  “Jeg holder altså på noget amerikansk mad, alternativt en rørt tatar, tænk på de mange smagselementer som indgår her, det er da oplagt”. Århusianeren holder sig tavs, men efter lidt tid bemærker han roligt – “Hør nu her, I har alle ret, den her vin kan klare lidt af det hele”. Og det må man sige ja til, det er absolut en dristig og vovet cocktail som Mark Herold Wines har kastet sig ud i, men det fungerer – de er skøre de amerikanere, men gud, hvor vi holder af jeres vin.

For tiden kan du købe Acha på tilbud, hvor du sparer en hund: http://goodgrape.dk/herold-wines-acha.html

Skål og velbekomme!