Pizza med parmaskinke, portobello, løg og vesterhavsost

Så er vi kommet til den sidste af tre pizzaopskrifter i denne omgang, dog lidt anderledes end de forrige. Men fuld smæk på smagen!

Kommer du lige ind fra siden, var de to tidligere pizzaer:

• Pizza Quattro Formaggi – … Læs mere

Hjemmelavet stenovnspizza med kartofler, kantareller og confiteret and

Nu har jeg efterhånden rigtig mange gange og fra flere steder hørt for, at jeg ikke nogle pizzaopskrifter op på vores site. Men alt kommer til den som venter, har jeg altid sagt – og nu sker det så…    … Læs mere

Hjemmelavet Gourmetpizza med parmaskinke, rucola og parmesan

Pizza behøver ikke bestå af revet Jakabov og dårlige cocktailpølser og fortæres af en papæske foran fjerneren.

PRØV OGSÅ:

• Hjemmelavet stenovnspizza med røget and, balsamicoløg og karamelsten
• Hjemmelavet stenovnspizza med kartofler, kantareller og confiteret and
• Sprød kartoffelpizza med ricotta … Læs mere

Slowcooked Pulled Pork

Hvis du vil i gang med din slowcooker, har jeg et godt sted for dig at begynde: Kalua Pulled Pork!

Men … Vi kender alle sammen Pulled Pork, og nøj hvor har vi spist meget af det efterhånden, så hvad … Læs mere

Gastromand x Champagne: Billecart-Salmon – Tiny Dancer

“Hvilke Champagner har du på glas? Noget fra Theis?” – Hun kigger fra kortet og op på tjeneren med det der lille, skæve og dødsensfarlige smil, som alle mænd frygter. ”Vi… Jeg… Tror… Jeg tjekker,” svarer han en smule befippet, … Læs mere

Japanske Soufflé-pandekager – lækre og luftige

Jeg mindes stadig min livs rejse til Japan – 14 dage fordelt på Tokyo og Kyoto, med en enkelt afstikker til Hiroshima. Gør det, hvis du får chancen!

Aldrig har jeg oplevet en kultur så fjern fra den danske. … Læs mere

Mere end 30 vine smagt: Den store Ribera del Duero test

Hvis du kender lidt til spansk vin, kender du formentlig også Ribera del Duero. Distriktet ligger nogenlunde midtvejs mellem Madrid og den spanske nordkyst og som i det nærliggende distrikt Rioja handler det om rødvin.

Ligesom i Rioja laves … Læs mere

Vintermad: Boller i selleri – trøffelstyle

Inspireret af et besøg (for en del år siden) på Restaurant No. 61 har jeg prøvet at genskabe en af de retter, vi fik den aften. Retten findes også i den Verdens Bedste Kogebog 2014: 61 Licks. Det er dog … Læs mere

Ćevapi – opskrift på Balkans bedste streetfood

Har du som jeg rejst rundt på Balkan, har du nok indtil flere gange stiftet bekendtskab med Ćevapi eller Ćevapčići. Ćevapi er regionens svar på köfte kebab: små, velkryderede og hårdt grillede pølser af hakket kød serveret med brød, løg … Læs mere

Danmarks Bedste Bøfsandwich: Årets bedste brune brandit er fundet

Rasses Skovpølser i Skanderborg er landets bruneste komet og vinder Danmarks Bedste Bøfsandwich i 2019!

I Skanderborg Dyrehave er man vant til fornemme stjerner – fra Britney Spears over 50 Cent til Whigfield. Og ligesom i 2017, skal alle stjernerne nu … Læs mere