Nyeste opskrifter og artikler
Geranium og Dom Perignon; Min sidste Michelin oplevelse i 2017
14. februar 2018 | GastromandGeranium er noget af det ypperst vi har i Danmark, og det er sagt med dyb respekt for de dygtige, hårdtarbejdende og ambitiøse kokke vi har, men man må bare bøje sig i støvet for en mand som Rasmus Kofoed … Læs mere
Restaurant Clou er dansk gastronomis Enfant Terrible – og tak for det
8. februar 2018 | Gastromand | En kommentarÉn af mine helt store restaurantoplevelser i 2017 var afgjort besøget på den, udefra, lettere anonyme “Clou”. Det var en af de dage hvor sol, måne og stjerner stod helt rigtigt og gjorde en ellers kedelig og grå torsdag usandsynligt meget … Læs mere
TEST: Sage – The Bakery Boss
4. februar 2018 | Gastromand | 7 KommentarerVi har testet en del røremaskiner her på det sidste, fordi vi har lært at bage! Noget af en bedrift vi faktisk ikke havde regnet med skulle ske, men da vi blev mere eller mindre tvunget i forbindelse med udvidelsen … Læs mere
Spicy Chicken Taquitos – lækker snack opskrift
2. februar 2018 | Webmasteren | 2 KommentarerVi ved, du kender Spicy Taquitos fra den lokale 7-Eleven og vi ved, du er lige så pjattede med de stærke, fedtede ruler, som vi er. Med lidt hjælp fra internettet har vi forsøgt at genskabe nyklassikeren, der virkelig gør … Læs mere
Croque Monsieur: The Gentlemans Sandwich
1. februar 2018 | Webmasteren | 3 KommentarerSuper Bowl er verdens største sportsbegivenhed. Derfor er det ok at hente lidt inspiration udefra til aftenen og nattens menu. Og franskmændene har bl.a. givet os Croque Monsieur – eller som vi kalder den i anledningen af Super Bowl: The Gentlemans … Læs mere
Avignonesi: Supertoscaner i verdensklasse
31. januar 2018 | Gastromand | 5 KommentarerJeg har været blind i mange år! Ret skal være ret, jeg har også været en smule forstokket, snæversynet, stædig og lidt bedrevidende – hårde ord, men med selvkritik kommer man længst! Det handler om det smukke land Italien, som … Læs mere
Opskrift: Grillet hummer med røget mayonnaise og Bloody Mary
25. januar 2018 | Gastromand | En kommentarLørdag morgen vandt Caroline Wozniacki endelig en Grand Slam finale i Australian Open i Melbourne. Sådan en bedrift aftvinger respekt hos gastromændene! Kombineret med det faktum, at vi gerne benytter hver en anledning til at skabe en fest med maden … Læs mere
Weekendtesten: KØD!
25. januar 2018 | Fynboen | 2 KommentarerHvis du er flittig læser på Gastromand, er du ikke i tvivl om, at vi er glade for kød. Blandt de mest populære opskrifter på bloggen er: Heston Blumenthal 24 timers bøf, Pulled Pork Burger og Perfekt langtidsstegt and. Så naturligt nok er … Læs mere
REJSEGUIDE: Det skal du også opleve på en forlænget weekend på Island
12. januar 2018 | Gastromand | 2 KommentarerFamiliefaren er sendt til Island med Icelandair for at udforske øen, smage traditionelle retter, drikke lokalt øl og nyde den smukke og barske natur! Flere og flere besøger nemlig Island, som også kaldes “Verdens største mindste by” fordi den stort … Læs mere
Klassiker: Herregårdsbøffer med ærter og bearnaise
11. januar 2018 | Gastromand | 2 KommentarerDenne ret er nok den mest folkekære ret der findes – vi snakker landevejskroens klassiker – vi snakker den snuskede grillbar med charme og sjæl – vi snakker franske bistroer og til sidst snakke vi en vinderret i hvert et hjem … Læs mere
