Vores smukke tradition med at snige noget alkohol ind om onsdagen begynder at bære frugt – faktisk så meget, at jeg har valgt at tage den til nye højder – Så hvis det har været en lorte-dag på kontoret eller hvis du bare ikke har drukket whisky endnu, så er det sgu med at slå lytte lapperne ud!

Eksperimentet vi skal i gang med tager udgangspunkt i “The Chamber” og “The Smoking Gun”, en glas bowle og to forskellige typer tørv til at lave røg med. Det er vildt simpelt, men et eller andet sted også genialt. På Gastromand har alle en røgpistol og bruger dem meget til rejer, muslinger, østers og den slags – men vi har egentlig aldrig tænkt på at tilføje en røg til cocktail. Det er lidt af en bar-gimmick, som de fleste sikkert vil falde for, og ærlig talt så forstår jeg det godt, for det er vildt blæret og imponerer tøserne – navnlig hvis du er god til det!

 

Nu er det desværre ikke sådan, at The Chamber kan købes, det er noget som cocktail-bar og restaurant-ejere kan købe, eller hvis du tilfældigvis har en pisse sej madblog, med verdens sejeste besøgende. En af de 3 kategorier falder Gastromand i – og så passer The Chamber også bare sygt godt til en Gastromand.

 

 

Nå, jeg ævler – Webmasteren siger altid jeg skal begrænse mig, men det er sgu svært når jeg er begejstret og det bliver man over The Chamber. Vi har lavet en del Whisky Wednesday med Old Fashioned men ikke på det her niveau. Vi har dog brugt Highland Park 12 års, som med sin sødme fra sherryfadene og blide letrøgede eftersmag passer vildt godt til en Old Fashioned. Men vi har ikke lavet en Smoky Old Fashioned endnu!

Den skal have noget tid i røgen før at det sætter sig og giver smag, så egentlig bliver resultatet bedst, hvis du smoker den rene whisky først hvilket nok giver sig selv lidt. Lige meget hvad, så var dette et pisse fedt eksperiment, som jeg fik en hyggelig og regnfuld onsdag til at gå med.

Cheers! 

Stik os en kommentar