Så længe der er så koldt og temperaturen siger minusgrader, så skal der laves simremad til den helt store guldmedalje på Gastromand. Shepards Pie er en lækker engelsk klassiker, som passer perfekt til den kolde tid. Retten er utrolig nem at lave og passer næsten sig selv og det bedste er, at den er perfekt til at fryse ned og bliver faktisk kun bedre af det…

Hvis du er typen som ikke er til lam, så erstatter du bare med okse – så ændres navnet dog til Cottage Pie. Jeg synes personligt, at lam er perfekt hertil. Jeg valgte at købe et stykke bov som jeg hakkede selv – det med at lam smager af ”uld” og ”våde dyner” og alt muligt behøver du ikke frygte her. I øvrigt er det sikkert fordi har spist ”får” og ikke ”lam” – altså var dit kød slagtet af et dyr, som var gammelt og dermed ikke et lam, ellers kunne det også tænkes kvaliteten bare ikke var god nok. For lam smager af lam og ikke alt mulig andet – nu har jeg så heller aldrig smagt hverken ”uld” eller ”våde dyner” så reelt ved jeg ikke om der er noget om snakken :-)

 

Jeg er typen der er vokset op med lam, mest fordi min halvsøster havde en gård med masser af lam der hyggede sig på deres enge og folde. Vi fik ofte nogle gode stykker lam med hjem når vi var på besøg, som min far lystigt tilberedte. Jeg tror det er derfor jeg i dag holder meget af lam og gerne bestiller det så ofte som muligt.

Jeg forslår at du drikker øl til denne ret – det er nemlig en bonderet, hvor jeg mener øl er bedst. Du kan også finde en flaske rødvin, gerne med noget krop og fylde det kan også sagtens gå dertil.

Retten er lidt af en sjælevarmer og mine børn spiste rigeligt da jeg lavede den. I bund og grund er det jo en god nedkogt kødsauce med kartoffelmos til.

Velbekomme!

Stik os en kommentar