Hvis du ikke er i gang med at grille og står med en øl i hånden lige nu – så går du ud og tænder grillen nu og knapper en øl op – så venter jeg med at ævle, til du er tilbage…

Sponsoreret indlæg: Video af opskrift er lavet i samarbejde med Coop, opskriften er vores egen.

Håber du har klaret ovenstående, for denne opskrift er noget af det bedste grillmad, vi har lavet længe! Det skete egentlig lidt ved et tilfælde, som mange af vores retter jo gør. Der var hygge ved Webmasteren en tilfældig aften, hvor vi mente, at det var på sin plads at indvie Webmasterens nye grill, som han i øvrigt er meget stolt af og nævnte sådan ca. 100 gange den aften – og ja det er en Weber Genesis II LX og større end min gamle Grand Hall – ja, ja og atter ja! Den er smart og kan alverdens ting, men efter nogle øl var det lidt som om, at det mere handlede om at få grillet noget svin – bogstaveligt talt.

Hvis du ikke orker at høre og se på os, scroller du bare forbi videoen ;)

Der skal naturligvis også bruges den perfekte amerikanske “hot ‘n’ smokey” barbecuesauce, som vi har lavet et utal af gange – du finder den her.

Herefter er det sådan set kun tålmodigheden, der der sættes på prøve – men sådan er det jo. Det du kan gøre imens du venter de tre timer er følgende:

1. Åben låget og tjek til svinet hver 10 min.
2. Drik en øl hver gang du åbner låget.
3. Når du har lavet punkt 1 og 2 i 30 min, så tager du dig en velfortjent lur

Når du er færdig med din Porchetta, er det tilladt at gå rundt med den lidt som jeg gjorde – som en stolt jæger, der har nedlagt sit bytte!

Så er det vist bare at ønske alle en fantastisk sommer og måske lige spørge: Hvad tænker du om vores BBQ-udgave af den klassiske Porchetta? Galt eller genialt?

Stik os en kommentar