Grease…junk…grub…Kært barn har mange navne, og ’fast food’ er uden tvivl noget af det mest elskede hos Gastromand. I årenes løb har vi slæbt jer igennem et hav af forskellige friture-festligheder, pizzaer og burgere. Men på en enkelt af fastfood-fronterne, har vi simpelthen ikke leveret godt nok! Undskyld!

Reklame for Lidl Danmark

Af uvisse årsager har 90’er-quickie-klassikeren over dem alle, toasten, været stort set forsvundet fra gastromændenes repetoire af go-to grub, pånær en lejlighedsvis croque madame. Men over det sidste halve års tid jeg genopdaget min kærlighed til toasten. Og opdaget hvor genial en spise det, i al sin enkelhed, egentlig kan være. Brød, skinke og ost – masser af ost! Tak!

Lidl Overrasker

Selvom klassikere er blevet klassikere af en årsag, skal der nogle gange ske lidt nyt og inspirationen til denne re-make, kom da jeg for nyligt var inviteret til en lille smagning af Lidl’s nye udvidede oste- og vin-sortiment, som i første omgang bliver rullet ud i 35 sjællandske butikker.
Skal der siges lidt om de smagte varer, er ’value for money’ den første tanke der rammer og ærligt talt er jeg imponeret over hvad man egentlig kan få fingrene i, hvis man smutter en tur i Lidl, der vel i mange øjne, primært er kendt for lave priser.

På vinsiden var jeg specielt glad for et par rieslings til yderst fornuftige priser. Især en halvtør riesling fra Rheinhessen stod stærkt (til 45kr!!) og så en yderst fornuftig Champagne – Comte de Brismand – til latterlige 139kr! En straight forward champagne uden den store kompleksitet, men med en god syre, der gør den til en god kandidat som tilbehør til mad. Fra d. 17. oktober, udvides vinsortimentet i de udvalgte 35 butikker, med bl.a. Garnacha Premium Roble “Edicion Especial”, Chateau Martin Saint-Estephe AOC 2017 og Torre de Ferro Dão DOC.

Cheese Galore

Tager men et dyk ned i osteudvalget, kan man virkelig også tale om value for money! En lang række special-oste til en ”flat-rate” pris på 17,50kr pr. 100gr. Simpelt… og billigt!

Jeg vil anbefale dig at tage et kig på de følgende, som lanceres i de udvalgte butikker d. 23. oktober:

• Sort Krystal fra Nørup Mejeri – en lækker skæreost med små protein-krystaller som er modnet i mindst 7 måneder.
• Gede-Gouda – En fast kridhvid gedeost, med en mild, men stadig karakterisk smag. Den ville fungere godt både på en oste-tallerken og i en smeltet version.
• Bluefoe – en mild og super cremet blåskimmelost fra Auvergne.
• Appenzeller – En schweizisk klassiker. Fast, krydret og med god styrke.
• Gruyère Réserve – Schweizeren over dem alle, hvis du spørger mig. Råmælksost modnet i 10 måneder. Lækre noter af nød.

From Suisse with Love

De to sidstnævnte, schweziske oste, Appenzeller og Gruyère, fik tankerne mod alpelandet og deres gastronomiske flagskibe: ostefondue (på flere oste, naturligvis!) og kartoffel-rösti. Tankerækken fortsatte og herudaf blev rösti-toasten født! Og den er damn good, hvis du spørger mig!

Og i glasset?

Og hvad drikker man så til en rösti toast, spørger du? Champagne, naturligvis! Et glas bobler vil skære fint igennem fedmen og salten fra toasten og sørge for en god balance. Den føromtalte Comte de Brismand er et super bud på en god ledsager.

Velbekomme og skål!

Stik os en kommentar