Det spiser en gastromand på NorthSide

Festivaluniformen bestående af shorts, skjorte og rayban-solbriller (man vil jo nødig falde uden for) er pakket og 3/4 Gastromand er klar til at indtage Ådalen i Aarhus og NorthSide 14.

Hvor størstedelen af NorthSides besøgende måske kommer for musikken, har … Læs mere

Gastromand goes Bourgogne #1

Gastromands Sommelieren aka Rasmus Amdi Larsen har bidt i det sure æble og blev tvunget på en sindssyg hård arbejds- og studietur til Bourgogne.

Der blev heldigvis også plads til lidt hygge, masser vin og besøg hos nogle af … Læs mere

NOMA kun nr. 7 på Europæisk top 100

Pinsemandag udkom endnu en af de respekterede restaurantranglister – denne gang Opiniated About Dinings Top 100 European Restaurants, som blev præsenteret ved en gallamiddag i Bruxelles.

Listen der i høj grad er domineret af franske, spanske og belgiske restauranter placerer … Læs mere

Jagten på den ultimative brownie

Brownien kommer oprindeligt fra Amerika og så dagens lys i slutningen af 1800-tallet. Den rigtige brownie er lavet med mørk chokolade men kan i dag findes i mange andre afskygninger. En god brownie kendetegnes ved en sprød overflade og en … Læs mere

Få pladser tilbage: Alsace betaler vinen på Mortens Kro

Ikke så få gange er vi blevet skudt i skoene at konkurrencepræmier og events altid ligger i hovedstaden. Og nu gør vi noget ved det! Vi har allieret os med Alsace-vin og Mortens Kro i Aalborg og kan dermed tilbyde … Læs mere

Madbloggernes 12 bedste grillopskrifter

Solen ser endelig ud til at have fået sit tag i Danevang og man kan næsten høre de danske gastromænd rulle deres Webere, Green Eggs (og i Familiefarens tilfælde Grand Hall’en) ud på terasser og altaner. På Gastromand har vi … Læs mere

Endelig en opskrift: Maltboller – med ØL!

Jeg har længe battlet med at finde en opskrift på noget maltbrød, som virkelig var god. Jeg har nok afprøvet 4-5 forskellige bagemetoder og endnu flere forskellige ingredienser, før jeg landede på denne opskrift. Faktisk var nogen af de brød jeg … Læs mere

Anmeldelse: AlfaPizza Stenovn

Den danske sommer er over os – ikke at det altid er lig med grillvejr, men den har da sine øjeblikke. Kul eller gas – vi har allerede haft mange diskussioner og kommentarer her på bloggen om kulgrillen eller gasgrillen er … Læs mere

Weekeendtesten: En 4-dobbelt dansk “rom”, tak

Her går det godt – i hvert fald med vores produktion af forskellige frugtvine. Senest har vi smagt på de fremragende dessertvine fra Cold Hand Winery i Midtjylland og før dem var vi ligeså yderst begejstrede for de ædle kirsebærvine fra Frederiksdal på Lolland. Som … Læs mere

Tuesday G&T: Tarquin’s Dry G&T

Vi skal i dag have fat i en rigtig lækker sag fra Cornwall. En smuk klassisk gin hvor man på intet tidspunkt er i tvivl om kvaliteten. Perfekt til en forfriskende G&T for forårs-klare gastromænd!

Tarquin’s Dry Gin bliver destilleret … Læs mere