VIN UDEN PIS: Bedre spät end aldrig…

Det har lige været årsdag for den tyske genforening. I august 1990 blev der underskrevet en traktat, der bestemte at det gamle DDR skulle blive en del af forbundsrepublikken Tyskland med Berlin som den nye hovedstad. En stor … Læs mere

Croque Madame: verdens bedste morgenmad?!

Vi har lavet det før – men det er mange år siden og nogle opskrifter fortjener simpelthen bare nyt liv! Nyt – nyt – nyt! Croque Madame er måske ikke verdens bedste morgenmad for det er Eggs Benedict – men det … Læs mere

Tid til simremad: Vores bedste opskrifter

Det er begyndt at være den tid på året hvor det hele bliver lidt mere gråt, vådt og koldt. Det betyder simremad, og den slags er vi vilde med på Gastromand.

Vi har samlet et lille udvalg af nogle af … Læs mere

VIN UDEN PIS: Blandede Bolsjer

Så er det endnu engang til en omgang vinøs speeddating, aka VUPBB (Vin Uden Pis, Blandede Bolsjer). Den artikel, hvor vi holder temafri, og lader forhandlerne sende det vin ind, de har lyst til få anmeldt.   Og det er … Læs mere

Brunsviger – opskrift på den bedste, bløde og mest snaskede brunsviger

Skal vi ikke først lige konkludere, at det jo nok burde være Fynboen, som skulle skrive et indlæg om brunsviger, da han jo.. er.. fynbo. Men altså ungdomssløvsind gør, at I her får en version af brunsvigeren tilberedt af en … Læs mere

Gastromand x Champagne: Dom Perignon 2008 – Like a Hurricane

Dom Perignon 2008 er årtiets ubestridt største årgang fra Champagnegiganten i Épernay. Flaskerne er revet af hylderne, priserne har taget skyfart, og anmelderne ryster den ene høje karakter efter den anden ud af ærmet. I anledning af at vi på … Læs mere

#retrococktails: Bloody Mary

En malt whiskey der går godt til østers og Bloody Marys?Det lyder som en god undskyldning til at få lavet en god gammel klassiker, der virkelig kan skille vandene.

Nogen elsker den, andre hader den – en Gastromand bruger … Læs mere

Grease Increase: Rösti Toast

Grease…junk…grub…Kært barn har mange navne, og ’fast food’ er uden tvivl noget af det mest elskede hos Gastromand. I årenes løb har vi slæbt jer igennem et hav af forskellige friture-festligheder, pizzaer og burgere. Men på en enkelt af fastfood-fronterne, … Læs mere

Gammeldags æblekage

Hvis vi skal kigge på den meget korte liste over ting, som jeg ikke rigtigt tør pille for meget ved. Så er min mors gammeldags æblekage altså ret højt på den. Nu er det jo ikke ligefrem fordi den er … Læs mere

Jagtsæson: Vildtragout af råvildt

Det er nogle herlige ting ved de kolde efterårsmåneder og ja, du gættede det – mad! I denne tid er der ingen grund til at lynstege eller råmarinere, nej her handler det om langtidsstegning og simremad.

For ikke så længe … Læs mere