Cocktailen har efterhånden fået godt og grundigt fat under os danskere – så godt, at vi godt tør vove os ud i, at foreslå at du shaker årets mest traditionsbundne måltidlidt op, ved at servere andet end den traditionelle Amarone og portvin!!

Hvorfor ikke give sig i kast med signatur-cocktailen, udviklet til vores nylancerede kogebog af Kasper Riewe fra Duck & Cover, og servere den som aperitif, til Ris à l’amanden eller når gaverne skal åbnes. Hvis du er klar til at tage den endnu længere ud, ville det absolut heller ikke være et dårligt bud på en ledsager til anden og de brunede kartofler.

Rancio-vinen fra Frederiksdal, vil binde cocktailen super fint sammen med noterne i det klassiske danske julemåltid, mens alkoholen og syren vil hjælpe med at skære igennem den (dejligt!!) voldsomme omgang fedme, som jo SKAL være til stede.

 

Det eneste der skal ændres fra den oprindelige Gastromand Sour er, at du udskifter lakridspulveret med en omgang revet muskatnød – dog ville Ris à l’amanden-versionen vinde på at du skifter den røgede Tallisker 10 ud, med en bourbon som f.eks. Buffalo Trace, og at du afslutter med en smule vanille på toppen i steder for lakridsen (ja, lakridsen kunne sådan set også godt fungere, hvis du har lyst).

Nå, nok snak herfra! Hér har i opskriften:

 

Stik os en kommentar