Vi fortsætter hvor vi slap i Når en gastromand skal have nyt køkken – Før; nemlig med et tomt og meget lidt tiltalende rum, som skulle danne rammen om en gastromands hedeste køkkendrømme. Hvilke overvejelser blev der gjort undervejs, hvilke beslutninger blev der taget og hvorfor?

Du får svaret lige her…

3 indledende køkkenovervejelser

De indledende overvejelser var at køkkenet skulle:

• Være tro mod huset
• Være praktisk – i sin indretning og materialevalg
• Have riiigeligt bordplads – og gerne ”anretter-/afsætningsplads”

Opstilling og indretning

Med dette udgangspunkt på plads, blev første tegning af køkkenet til i samarbejde med Sensoform i Aalborg uden at det dog blev til noget.

 

 

Opstillingen havde flere helt centrale fordele i forhold til min opfattelse af køkkenet som et værksted hvor køkkengrej er værktøjet:

• 120 cm gangstier
• Min 3 gode arbejdsstationer
• Ingen generende overskabe
• Masser af bordplads – herunder anretterplads

Og sidst men ikke mindst en central placering (skab 2 i højskabsvæggen) af min AEG ProCombi dampovn, som naturligvis skulle med fra vores tidligere køkken. Opstillingen levede desuden op til mine ønsker om et køkken med mulighed for et godt arbejdsflow; fra indkøb til køleskab (4) til håndvask (9) til klargøring (10,11) til komfur (14) eller ovn (2) til anretning/servering (22,24).

Valg af Køkkenleverandør

Nu gik den vilde jagt på den rigtige leverandør af gastromand-køkkenet. Besøg hos Vordingborg, Kvik, HTH (som vi har været glade for i det tidligere køkken), Designa og hvad de ellers hedder kastede ikke rigtig noget af sig. Samme gjorde sig gældende på nettet. Budgettet, som der trods alt var et af, måtte revurderes og vi måtte på den igen.

De to eneste køkkenfirmaer vi endnu ikke havde besøgt i Aalborg og omegn var nu de to nyåbnede Schmidt og Multiform, som sælger henholdsvis franske kvalitetskøkkener og danske snedkerkøkkener.

 

 

Ret tidligt i hele processen havde vi en idé om at køkkenet skulle være en kombination af sort og en eller anden træsort. Både Schmidt og Multiform kunne levere denne kombination, men det endelige valgt faldt på Multiform – dels pga. den suveræne feel, dels pga. det faktum at køkkenerne er snedkerlavet og dermed kunne tilpasses præcis til huset og vores behov! Resultatet blev, efter adskillige besøg i butikken og et ikke uvæsentligt antal møder, en kombination af sortbejdset eg som rammer, hvidpigmeterede egetræslammeller og en højskabsvæg i samme eg (den oprindelige tanke var i øvrigt sort).

 

Valg af bordplade og vask

Jagten på en passende bordplade var næsten lige så omfattende som resten af køkkenet tilsammen, da den skulle være sort (eller næsten sort) uden at være upraktisk. Kogt ned endte det med en sort 10mm. keramikbordplade, som efter sigende er både ridse- og slagfast, modstandsdygtig overfor både fedt og syre og måske vigtigst skulle den kunne tåle varme op til 400 grader, hvilket jo giver gastromanden her helt nye muligheder for at smide med potter og pander!

Det 80 cm. vaskeskab nærmest skreg på en overdimensioneret vask med plads til både bradepander, skærebrætter og pander – og sådan blev det!

Valg af hvidevarer og andet gejl

Køleskabet skulle naturligvis være så stort at jeg praktisk talt kunne gå ind i det og tidligt i processen var jeg faldet over en demomodel af et Miele-køleskab, så det røg i kurven uden de store overvejelser.

Som nævnt var ovnen allerede på plads, da jeg har været super tilfreds med Procombi ovnen fra AEG, som lever op til kravene om et produkt der komplementerer amatørkokken i mig uden at gå på kompromis med designet.

 

 

Kæresten havde været så letsindig at acceptere kvadraten i højskabsvæggen ”fordi det så pænt ud” uden at tænke over at det krævede et vinkøleskab og en ekstra ovn. Vinkøleskabet gav sig selv – Ingen over og ingen ved siden af Liebherr når det kommer dertil.

 

 

Den ekstra ovn skulle naturligvis også være en AEG; 1. De skulle have samme design, 2. Når bølgerne går højt og begge ovne er i brug, er det rart kun at skulle forholde sig til en type interface.
I starten af processen spurgte jeg, på Gastromands facebook-side, om hvilket udstyr der skulle være i det ultimative gastromand-køkken og havde lige siden været varm på idéen om en varmeskuffe (pun intended…). Jeg var dog stadig i tvivl, så ind i bilen og en smuttur til Fredericia og Electrolux/AEGs Homecenter og 1,5 times hvidevarernørderi med husets kok og hvidevare-ekspert Rasmus.

 

 

Jeg gik derfra med en overbevisning om at jeg skulle have:

1. En AEG kompaktovn med grill og varmluft
2. En AEG varmeskuffe

 

Og så røg der lige en AEG Pureblack kogesektion med i planen – jeg havde tidligere været imponeret af den under et arrangement hos Johan Bülow og mit besøg hos Rasmus bekræftede kun oplevelsen.

 

 

Opvaskemaskine er egentlig ikke noget jeg har det store forhold til – så længe den vasker rent. Men da vi jo havde revet dør og væg ned til spisestuen skulle hverken opvaskemaskine eller emhætte lyde som et mindre jagerfly når de startede. AEG kunne levere den mest lydsvage opvaskemaskine på markedet så således blev det.

På den indledende tegning af køkkenet var emhætten placeret i loftet – en idé jeg var blevet meget glad for (emhætter er sjældent kønne) og når nu overskabene var droppet, var det sgu synd at smække et eller andet high tech monster op på væggen. Løsningen blev derfor en indbygningsversion fra Thermex smækket i en kasse som på tegningen – resultatet viste sig senere at overgå forventningerne!

Sidst men ikke mindst havde jeg været forelsket i idéen om en Quooker lige siden jeg prøvede den første gang – selvom en induktionsplade koger vand lynhurtigt, er det altså fedt at have en hane ved vasken til at skolde knive, skærebrætter mm. Og så var der jo rigeligt plads ved den store vask.

I 3. og sidste del af trilogien får du billederne af det endelige gastromandkøkken! Hvad mener du i øvrigt er det vigtigste, når man skal have bygge nyt køkken?!

Stik os en kommentar