Så er vi nået til 2. akt i Restaurant Kronborgs Smørrebrødsmenu- en fræk opgraderet version af en all-time classic: Fiskefiletten!

I Restaurant Kronborgs hyggelige kælderlokale vil man, under hele Copenhagen Cooking, servere en klassisk smørrebrødsmenu med temaet ”Taste of Copenhagen” og vi har overtalt dem til, at dele opskrifterne med jer.

Den komplette menu ser således ud:

 ~

Hjemmesaltede sild, serveret med ”smilende” æg og en creme af æbler og purløg
Pandestegt rødtungefilet med dildnaise og håndpillede rejer
Rørt tatar, toppet med rå æggeblomme, svampe og gulerodschips
Rød løber fra Arla Unika med hybenkompot

~

Som sagt er det nu tid til, at give fiskefiletten en overhaling. Rødspætten er erstattet af rødtungen, som netop nu er i sæson…Den udskiftning er der vidst ingen der brokker sig over, er der? Rødtungen får lov til, at hygge sig med en dildnaise og en håndfuld rejer.

 

 

Her skal vi naturligvis have en frisk dildsnaps i det lille glas og en sprød, let bitter New York Lager med et strejf af blomster fra Nørrebro Bryghus i det store.

 

 

Stik os en kommentar