Har du nogensinde set amerikanske madprogrammer hvor de laver “brisket” – det ser sygt lækkert ud men tanken om, at man skal rubbe og langtidsstege oksespidsbryst kan for nogen virke uoverskueligt – men du kan være helt rolig for det er faktisk slet ikke så svært og resultatet er sygt lækkert….

Jeg præsterede at lave dette en dag hvor jeg havde de ondeste tømmermænd efter en tur i byen med Gastrodrengene – faktisk var vi på Kong Hans Kælder kælder så det er slemt! Og med slemt mener jeg som i, at man efter Kong Hans Kælder tager på Brøndums Bar og så lige omkring Le Bambole og så på diverse barer i nærheden indtil de vælger at bede os pænt om at tage hjem. Du ved den tur hvor du vågner og tænker “hey – jeg er sgu da rimelig frisk idag” men efter ca. 20 min går det op for dig, at du stadigvæk er fuld – nå, vi er ikke for fine til tage en god omgang tømmermænd, som i dette tilfælde varede indtil onsdag.

Heldigvis var der nogen som har rubbet et godt stykke oksespidsbryst dagen inde og endda handlet og efter vi havde slået plat/krone – eller som det hedder hos os “Vin-Quiz-med-tømmermænd” så var det bare igang. Desværre tabte jeg så jeg måtte igang. Heldigvis var der handlet.

 

Du laver naturligvis din egen mayo efter opskriften her eller kunne det ogdt tilgives at du bruger noget Hellmanns og ja det er faktisk et godt alternativ til hjemmelavet.

Barbeque saucen er lidt en anden sag – hånden på hjertet så er det ikke ret svært at lave denne og følger du opskriften her, så har du en sikker vinder. Dog synes jeg du skal halvere mængden af brun farin til denne burger. Hvis du er helt sygt ramt og kravler rundt på alle fire for bare at komme til køkkenet, så bruger du den bedste du kan opdrive i dit lokale supermarked – Stubbs er et godt bud.

Hvis du skulle undre dig over vinen som du svagt kan tyde i baggrunden er det fra Charles Smith, som jeg havde fornøjelsen af at møde ind person da Kenn Husted havde inviteret ham. Det er nogle frugtbamber hvor sødmen overskygger syren en hel del, men lige netop denne “Boom!” passer faktisk godt til burgerne.

 

 

 

Stik os en kommentar