Opskrifter
…ja det giver vist sig selv, hvad dette menupunkt indeholder.
Verdens bedste steak sandwich…
1. juli 2013 | GastromandNogle af jer så muligvis Eksilsønderjyden i Go’ morgen Danmark i foråret, da han lavede tømmermændstatar til Lisbeth og Resen! Denne fætter er ikke helt så kompliceret, men der er virkelig garanti for, at dine tømmermænd forsvinder som dug for solen!
Titlen … Læs mere
Sommerrisotto med safran og tigerrejer
26. juni 2013 | Gastromand | 19 KommentarerSommeren er kommet – and not a moment to soon i might add! Så imens vi venter på vores lille champagne-review af forrige weekends udskejelser, så lad os den snuppe en lille nem sommerret. Jeg ved godt, at vi har … Læs mere
Morten Koks hjemmerøgede økoørred
11. juni 2013 | Webmasteren | 4 KommentarerTimm Vladimir har givet stafetten videre. Morten Nielsen aka Morten Kok aka Marquisen – kært barn har mange navne, men restauranten har kun et og det er Mortens Kro og den har gennem en årrække været AA’s bedste af slagsen … Læs mere
Opskrift: Pasta alla Puttanesca – luderens pasta?!
4. juni 2013 | Gastromand | 32 KommentarerDenne gang stod den på Pasta alla Puttanesca eller “Luderens pasta” for det hedder den faktisk og stammer fra Napoli.
Hvorfor den har det lidt finurlige og meget spøjse navn vides faktisk ikke med sikkerhed, men da retten er uhyre … Læs mere
Fynsk forårstapas II: Nye små kartofler, søde rødløg, rygeostcreme
25. maj 2013 | Fynboen | En kommentarTidligere på ugen fik I 1. del af mit bud på fynsk forårstatapas – kartoffelblinis med asparges og parmesan.
Denne 2. udgave kan både bruges som en mindre tapas eller en appetizer.
Fynsk forår på … Læs mere
Vores bedste aspargesopskrifter
15. maj 2013 | Webmasteren | 12 KommentarerSå er sæsonen igang og de danske asparges vælter ud i butikker og restauranter!
Vi elsker asparges og har i anledning af sæsonen samlet vores bedste aspargesopskrifter nedenfor – velbekomme! :)
Hvide asparges
- Hvide asparges med hollandaiseskum
- Dampede hvide … Læs mere
Sjønnes gejlede Tournedos Rossini med ekstra Rossini!
9. maj 2013 | Sjønne | 9 KommentarerKristi Himmelfartsdag ja måske ligefrem ferie – det er naturligvis en fremragende undskyldning for endnu en lille fejring. I den anledning har vi overtalt en meget kompetent gæsteblogger – ikke nok med at han er fremragende i et køkken, han … Læs mere
Gastromand-brunch – Part III: French toast, råsyltede bær og masser af Nutella
3. maj 2013 | Eksilsønderjyden | 4 KommentarerSå er vi nået til den afsluttende øvelse i vores tre-retters brunchmenu. Stod det udelukkende til undertegnede, ville desserten blive erstattet med endnu en forret!
Forret: Stenbiderrogn, røræg royale, røget fløde Hovedret: Steak, kålpølse, vesterhavsost, brunet smør Dessert: … Læs mere
Mac’n’Cheese – med 2 slags ost og chili
29. april 2013 | Gastromand | 4 KommentarerHer en lille fortolket udgave af “Macaroni and Cheese” eller “Mac ‘n’ Cheese”, som de vil sige i sydstaternes USA.
Raspen giver virkelig retten et ekstra pift, og du må endelig ikke lade være med at lave … Læs mere
Steak, kålpølse, vesterhavsost og brunet smør
26. april 2013 | Eksilsønderjyden | En kommentarSidste fredag fik du første del i vores 3-delte opgør med den dødsyge “automat-brunch”, som man ofte bliver præsenteret for.
I dag er vi nået til hovedretten i menuen, som ser således ud:
Forret: Stenbiderrogn, røræg royale, … Læs mere
