Cocktail-adventskalender: Tom and Jerry
Julen nærmer sig hastigt og dermed også den lettere stressende tid, med en god blanding af julehygge krydret med kilometer-lange køer i butikkerne. Nogle elsker det, mens andre græder salte tårer ved tanken om en hel måned i et bælgmørkt og iskoldt juledystopia!
Og uanset om du skal fejre julens komme, eller om du mangler lidt til at stive humøret af med inden gaveræset, er du havnet det helt rigtige sted: Gastromands cocktail-adventskalender!
Vi har allieret os med een af landets absolut bedste cocktail-kreatører Kasper Riewe Henriksen, som ejer baren Duck and Cover på Vesterbro (en must-visit destination, hvis du er til cocktails!!).
Kasper har kreeret fire cocktails som er så effektive, at man efter indtagelse af et par stykker, vil synes at selv ”Let Love be Love” pludselig lyder som et mesterværk!!
Et styks varm jule-cocktail! Værsgo!
Cocktailen du skal klare dig igennem den første advents-weekend med, er Tom and Jerry!
Tom and Jerry er en sand ferie/jule-klassiker, opfundet I 1850’erne af manden bag verdens første cocktailbog “Professor” Jerry Thomas. Desværre er drinken gået lidt I glemmebogen! Måske fordi den er en anelse mere tidskrævende end en Gin og Tonic…?
Tom and Jerry kan vel bedst beskrives som en voksenudgave af den klassiske eggnog og jeg vil varmt anbefale jer, at give jer i kast med den. Bare se på ingredienserne… What´s not to like!?
Ingredienser
- 12 æg
- 130 gram sukker
- 1 fl. Brandy/cognac
- 1 fl. Mørk rom
- Knivspids stødt allehånde
- Knivspids stødt kanel
- Knivspids stødte nelliker
- Mælk gerne sødmælk
- Muskatnød
Sådan gør du
Base
- Del æggene og pisk hviderne til en samlet masse.
- Pisk blommerne med sukkeret imens du løbende tilføjer 12 cl. Brandy/cognac. Bliv ved med at piske til sukkeret er opløst og konsistensen er flydende.
- Herefter vendes blommemassen med hviderne og krydderrierne med undtagelse af muskatnød. Dette er basen for din drink.
Servering
- Når du er klar til at servere tages 1 stor spiseskefuld af basen og puttes i et glas/kaffekop/krus.
- Herefter tilføjes 3 cl. Brandy og 3 cl. Mørk rom. Vi har valgt at bruge Hennessy VS og Myers's Rum. Tilføjelsen af spiritus skal ske under konstant omrøring.
- Til slut fyldes med varm mælk og der røres til der dannes skum på toppen. Herefter rives en smule muskatnød på toppen og drinken er klar til servering.
- Det kræver måske en smule øvelse at få drinken til at sidde i skabet, men det er det hele værd. Juster gerne med mængden af krydderrier efter smag.
Skål og god weekend!!
Stik os en kommentarRelaterede indlæg
Verdens bedste Cuba Libre – en til weekenden... 7. februar 2014 | Fynboen
THECOCKTAIL.BLOG: Lav Cocktails som en Gastromand... 1. oktober 2018 | thecocktail.blog
-
Den er nemlig rigtig lækker. Også på denne årstid er det bare jul med jul på. Tror også den bliver min weekend test ;-)
Kommentarer