Hjemmelavet Hyldeblomstgin
Medmindre du bor på stenbroen, kan du næsten ikke gå uden for en dør uden at støde næsen ind i en hyldeblomstbusk i fuld flor!
Det åbenlyse er naturligvis at omdanne de aromatiske blomsterkroner til hyldeblomsaft, men det er næsten for nemt og heller ikke meget gastromand over, vel?
Nej vi giver den lige et hak op på machoskalaen og laver en hyldeblomstinfuseret gin, der både dufter og smager af dansk sommer! Top den med din favorittonic og tørrede citronskiver og du har en killerG&T!
Jeg har valgt at lave hyldeblomstginnen med Beafeater, som er min go-to standardgin, men du kan naturligvis lave den med egen personlige favorit.
Enough talk, lets go!
Ingredienser
Hyldeblomstgin
- 1 Flaske gin
- 20 Skærme Hyldeblomster
- 1 Citron
Garnish
- 1 Citron
Sådan gør du
Hyldeblomstgin
- Skær citronen i tynde skiver
- Ryst hyldeblomstskærmene fri for evt. insekter
- Prop citronskiver og hyldeblomstskærme i et patentglas eller lignende
- Hæld gin over
- Luk låget og vend glasset et par gange
- Stil Glasset køligt og mørkt
Efter 24 timer har ginen en SUBTIL duft og smag af hyldeblomst og citron
Efter 48 timer har ginen en MARKANT duft og smag af hyldeblomst og citron, samt fået en let bitterhed
- Si ginen 2 gange igennem et rent klæde - ex et viskestykke
- YOU ARE GOOD TO GO!
SKÅL og nyd varmen!
Skal du have lavet hyldeblomstgin?
Stik os en kommentarRelaterede indlæg
Tuesday G&T: Luksus til fattigrøvene... 29. juli 2014 | Sjønne
Gintossens 4 perfekte Gin & Tonics til julen... 13. november 2018 | Gintossen
-
Jeg laver gin af pumpen. Hælder gin på glas putter så meget citron plump I jeg kan og resten op med blomster plump. Trækker 3 til 4 døgn mørkt og køligt. Smager skøøøøønt
-
Hvad er pumpen eller plump som du skriver ?🤔?
På forhånd Tak 🙏
-
-
Hvor længe kan det holde sig efterfølgende? Hjemmelavet hyldeblomstsaft kan holde sig nogle uger, men gælder det også hyldeblomst gin? :)
-
Der skal self stå hylde-gin😅
-
Er lige nu ved at lave hyldeblomstsaft. Det skal lige trække 3-4 dage på køl, inden saften skal hældes gennem et klæde så jeg får bulpen siet fra.
Jeg havde tænkt at bruge bulpen bestående af hyldeblomst skærme, ØKO citroner og appelsiner til at komme i et glas med en flaske gin og lade det trække et par dage inden jeg vil sigte bulpen fra igen.
Mon nogen har erfaring med at lave hyldeblomst gin på den måde?🤔 Der vil self komme lidt sødme i ginen fra saften der sidder tilbage i bulpen, men tænker lidt at det kan agere sirup
Nogen med erfaring med at lave Hylde-familien på “min” måde???😅 -
Skulle der måske ligge en opskrift til jeres absurd flotte tørrede citroner som garnish?
-
Tak for den dejlige opskrift! Det lyder super godt, så det skal absolut prøves selv.
-
Dejlig opskrift, men pas nu på. Ikke alle hyldeblomster er gode: “Obs: Tag ikke fejl af Hyld og Druehyld. De ligner hinanden, men druehyld er giftig. Druehyld blomstrer i april-maj. Blomsterne er gulgrønne og sidder i små toppe – ikke i flade skærme”
Vi burde være ovre blomstringstiden for druehyld, men man kan aldrig vide.PS: Det er er længe siden Mads har skrevet noget. Er han holdt op?
-
Jeg regner med, du tager imod bestilling? 😉
Kommentarer