Nu skal der jo ikke gå “Gastromand vs. Food” i den – men jeg forsætter med at blive inspireret af Adam Richman fra “Man vs. Food” og har senest set afsnittet hvor han er i Denver ved “Duffys Cherry Cricket”…

Duffys Cherry Cricket stammer faktisk helt tilbage fra 1945, hvor den åbnede i de første ejeres eget hus – endda i deres stue – idag er det én af de bedste burger joints i Denver. Hvorfor har vi ikke sådan noget i Danmark?

Nå, jeg tror netop denne burger fangede mig fordi den udgave Adam får “valgt” er total off og en lidt underlig blanding. Grunden til jeg skriver “valgt” er fordi, at der på restauranten er så mange valg – intet mindre end 21 forskellige “toppings” udover bøffen! Hvis du så har svært ved at vælge, så kan du bede de søde servitricer om, at kaste med dartpile efter en skive, hvor der så er indtegnet de forskellige ingredienser på. Her vælger de så denne burger jeg har genskabt fra Adam!

Årh ja, jeg må hellere lige huske, at jeg jo endnu engang har været heldig at få tilsendt lidt dansk Waygu fra Skagenfood, som de til tider har som ekstra varer – det kan kun anbefales! Desværre er det ikke pt. at skaffe, men mon ikke det kommer igen…

 

Dette bacon var i øvrigt en rest jeg havde fra da jeg lavede lidt sensommermad med grønkål for nogle uger siden, som også var fra lidt glad økologiske gris fra Skagenfood, som selv salter og tørrer deres bacon. Du behøver naturligvis ikke bruge denne, men brug et godt stykke saltet flæsk fra slagteren, det betaler sig i den sidste ende!

Ja, det lille trick med at få bacon til at rulle er meget simpelt, du skal blot lægge det over noget rundt lige når det er færdigt, så tager det form. Egentlig er det ikke vigtigt som sådan, men det som godt ud i den færdige burger.

Så skal der bygges, og det er rimelig nemt. Start med bøffen, så løg, bacon, salsa, guacamole og spejløg! It dinner time! Og forsøg nu for guds skyld at spise den med fingrene, det skal svine og være snasket!

 

Er du, ligesom os, fan af Man vs. Food?

 

Stik os en kommentar