Ok – som sagt er din opskrift lækker, men en autentisk philly cheese steak sandwich er en hoagie roll, der flækkes, hvori man kommer provolone ost på begge sider (smelteost er et alternativ), og til sidst fyldes brødet med oksekødsstrimler og karamelliserede løg.
Oksekødet skal være rib eye eller culotte (men entrecote er også fedt, det handler bare om at kødet skal være mørt og lækkert) skåret i meget fine strimler. For at tilberede kødet, starter man med at karamellisere løgene i en pande med lidt smør, salt og peber. Bagefter kommer man kødet i panden sammen med løgene. Saftet fra kødet og løgene vil danne en lækker sovs. Smag til med salt og peber.
Efter at have smagt utallige philly cheese steaks i staterne og nogle forsøg på at lave dem selv, er ovenstående opskrift den der kommer tættest på dem jeg smagte i staterne. Det er så simpelt, at man tror det er løgn, så hold tilbage med kryderierne og kirsebærvinen, når du vil lave en PHILLY cheese steak. Din opskrift ville jeg omdøbe til GASTROMANDENS cheese steak sandwich, så ville den få 5 stjerner.

Det lyder også virkelig lækkert. Hvad kunne brødet erstattes med? Aner ikke hvad en hoagie roll er. Blød, sprød, sød?? Men det med at kødet skal ned til løgene er jeg ikke så vild med, hvordan får man en ordentlig stegeskorpe på? :)Provolone ost må da være til at få her, det lyder fransk og ikke ameriansk….