Vi holder af udfordringer her på Gastromand, så da vi modtog en lille kurv med grøntsager, en flaske HP Sauce og et brev med overskriften ”Kan du trylle med en HP Sauce” tænkte vi med det samme, at dette var en challenge!

Prøv også: Gastromands Umamiburger

Først fik vi skaffet os af med grøntsagerne på en diskret måde, vi kan jo ikke have den slags liggende fremme på køkkenbordet – vi gemte vi dog to røde chilier – resten blev doneret bort. Så skulle der tænkes, HP Sauce er en af de få færdiglavede saucer udover ketchup som er total kickass og rock and roll, og som passer fantastisk til morgenmad, navnlig når det er den engelske udgave. Englænderne er tossede med det og selv på de bedste hoteller i London som fx The Edwardian og The Mayfair bliver det serveret – det er bare fast inventar. Men mine tanker gik mere i retningen af at bruge det som en hovedingrediens, hvor det gik igen, og da jeg tilfældigvis om aftenen zappede fordi The Simpsons og Bart bad Marge om ”Sloppy Joes”, vidste jeg det var et tegn! Efter en del reseach og et par gode flasker vin med Webmasteren var vores design klar til at blive udført!

Prøv også: Gastromands burgeropskrifter

Brace yourselves!

Løgene er faktisk hemmeligheden i denne ret, de skal have lang tid og du skal være omhyggelig om dem. De skal frigives deres naturlige sukker, som gør, at de karamelliserer.

Du kan naturligvis sagtens smide andet end coleslaw i dine Sloppy Joes, men i dette tilfælde valgte jeg en “sikker” vinder.

Du kan sagtens variere saucen med andre ingredienser og tilsmage den som du finder bedst – jeg vil nok smide lidt mere chili i næste gang. Den blev ganske vist stærk, men den kunne godt tåle lidt mere – du er jo Gastromand ikke?

 Jeg må sige, at amerikanerne har nogle skjulte evner, det er meget muligt, at de ikke er ophavsmænd for verdens største retter, men de har deres egen stil og jeg elsker den!

Velbekomme!

Stik os en kommentar