Vil du lege amerikansk diner derhjemme – eller bare have en lækker ret på morgenbordet – så bør du lave disse lækre og luftige amerikanske pandekager.

Når det kommer til morgenmad i den mere – skal vi sige – knap så sunde ende, så er amerikanerne i førertrøjen. Og en af kongerne på de amerikanske morgenborde er deres uimodståelige amerikanske pandekager. Du ved, sådan fluffy, luftige og dryppende af lækker ahornsirup og masser af smør.

Jeg kan huske, første gang jeg var i USA, hvor jeg flere gange besøgte en diner i Denver, Colorado. Der fik vi serveret de skønneste amerikanske pandekager. Ovenpå pandekagerne lå der, hvad jeg først tænkte, var en kugle is. Men nej, det var ikke is – det var en kugle smør, som så kunne ligge der og smelte sammen med pandekager og sirup. Åh, min Gud, hvor smager det godt – og hvor tæller det hurtigt opad på kaloriekontoen.

Det var i øvrigt på selvsamme tur til USA, at vi måtte lave en regel om, at man på en diner kun måtte bestille én ting ad gangen. Og det var svært, for der var så meget, der fristede. Men portionerne var – og er jo generelt i USA – gigantiske.

Se også: Japanske souffle-pandekager

Se også: Bananpandekager

Nemt at lave amerikanske pandekager

Nu er det jo ikke, fordi vi vælter os i amerikanske dinere her i Danmark. Og på de fleste brunchborde på ligegyldige caféer kommer pandekagerne jo gerne færdiglavede fra frost og er egentlig ikke rigtigt vær at have med at gøre.

Men fortvivl ej, for det er heldigvis ikke svært at lave amerikanske pandekager selv derhjemme.

De bliver bedst, hvis du bruger kærnemælk, men har du ikke kærnemælk, så kan du også bruge almindelige mælk – så får de bare ikke helt den samme syrlige smag, og konsistensen bliver også lidt anderledes.

Hvis du i øvrigt oplever, at pandekagerne ikke bliver tykke nok, fordi de ikke hæver ordentligt op og holder formen, så prøv at tilsætte lidt mere mel til dejen. Det afhænger nemlig meget af, hvilken konkret type mel, du bruger, hvor meget mel, der præcist skal i.

Stik os en kommentar