Gastromand.dk | 14. August 2018

Scroll to top

Top

10 kommentarer

Weekendtesten: Blumenthals 2 bud pÄ en Bordgrill

Weekendtesten: Blumenthals 2 bud pÄ en Bordgrill
Familiefaren

Det er grill tid og det lader til, at sommeren endelig har ramt Danmark hvilket betyder, at der skal grilles til den helt store guldmedalje – men i dette indlĂŠg er godt vejr ikke nĂždvendigt for at du kan fyre op under grillen…

Vi har tidligere testet gear fra Sage By Heston Blumenthal – hans blender “The Boss” og “The Smart Waffle” – begge vakte stor begejstring. Der er ingen tvivl om, at produkterne fra Sage er gennemfĂžrte og af hĂžj kvalitet. Omvendt sĂ„ er det ogsĂ„ en forventning nĂ„r priserne ligger i den hĂžje ende af skalaen. Nogen vil mĂ„ske hĂŠvde, at Heston smider produkter pĂ„ markedet fra A til Z og tja – det er nok ogsĂ„ meningen – sĂ„ lĂŠnge der ikke opstĂ„r kompromis pĂ„ kvalitet og de ikke lever op til hans navn synes jeg det er helt fint.

The Line Up!

The Line Up!

Det er jo ikke anderledes end sĂ„ mange andre mĂŠrker. Dog vil man mĂ„ske tĂŠnke, at det kan vĂŠre vanskeligt at udvikle ekspertviden indenfor nĂŠrmest samtlige produkter? Her kommer sĂ„ ogsĂ„ et “MEN” – har du besĂžgt hans restauranter eller fulgt han programmer sĂ„ ved du ogsĂ„, at Hestons formĂ„l er “Search of Perfection” – hvilket betyder at han kommer meget vidt omkring i kĂžkkenet og bruger alverdens kĂžkkengear – sĂ„ hvis nogen har bred ekspertviden mĂ„ det netop vĂŠre Heston.

“Lillebror” og “Storebror”

Netop det med prisen er nok Ă„rsagen til, at Sage vĂŠlger at dele flere af deres produkter i to eller flere kategorier – jeg vĂŠlger at kalde dem “Storebror” og “Lillebror” – det ses fx ved vaffeljernet, juiceren, blenderen og grillen. Ideen er egentlig god, da man pĂ„ den mĂ„de kan gĂžre op med sig selv om man vil gĂ„ “all-in” eller man vil have et godt produkt, som ikke har alle features. Typisk er prisen ca. 2-3 gange sĂ„ hĂžj pĂ„ “Storebror”. Det samme gĂŠlder The Adjusta Grill og The Smart Grill Pro – hvor prisen ligger pĂ„ 1399,- og 3999,- kr.

The Adjusta Grill og The Adjusta Grill Pro...

The Adjusta Grill og The Adjusta Grill Pro…

Udseende og fÞrstehÄndsindtryk

BlĂŠret tĂŠnker jeg – sĂ„dan er det med Sage produkterne, de har det her “BĂžrstet stĂ„l-look” og ser bare fede ud. Begge Grill kan Ă„bnes nemt ved et stort kraftigt hĂ„ndtag og ligner faktisk hinanden. Lillebror er lidt mindre (obvious) og har ikke digital display og er noget mere enkelt i sit udtryk. Begge kan justeres i hĂžjre side, hvor man kan indstille hĂžjde pĂ„ grillen sĂ„ledes du kan vĂŠlge om der skal vĂŠre “searmakrs” pĂ„ dit kĂžd eller lignende eller ej. Det virker ret smart, for pĂ„ den mĂ„de kan man ogsĂ„ udnyttet varmen fra toppen.

Adjusta Grill!

The Adjusta Grill! og The Smart Grill Pro

Kvalitet og design

Den bestĂ„r af bĂžrstet stĂ„l, og hĂŠrdet plastik – som alle andre produkter virker det til at vĂŠre kram – hvis den skal slides op, sĂ„ skal du vĂŠbne dig med tĂ„lmodighed – det kommer sgu ikke til at ske. Den matcher de andre produkter – men igen undrer det mig lidt, at der er nuance forskel pĂ„ The Smart Grill og fx The Boss – muligvis fordi der er produceret med nogle Ă„rs mellemrum – det er dog en detalje. The Smart Grill og The Smart Waffle er til gengĂŠld helt ens.

Testen

Jeg har lavet lidt mĂ„linger med hastighed og prĂŠcision af temperatur, og ellers sĂ„ er der lavet forskellige opskrifter herunder “The Cuban Sandwich”, som var en sand fornĂžjelse, dog overgĂ„et af “The Mozzarella Stick Sandwich” som vi dog tager i et indlĂŠg for sig – den var fandme blĂŠret!

In Sage We Trust...

In Sage We Trust…

Lillebror har indstillingerne “Sandwich” og “Sear” hvor graderne ligger pĂ„ ca. 160 og 210. Storebror har lidt flere indstillinger – den kan indstilles til “Low/Panini/Sear” hvor temperaturen gĂ„r fra 160/190/230 grader og sĂ„ en hvile funktion hvor den gĂ„r helt ned til 60 grader. Derudover kan du manuelt indstille temperaturen efter eget Ăžnske. Hvorfor de lige har valgt at lillebror har en “Sandwich” indstilling og storebror en “Panini” aner jeg virkelig ikke…

Tjek lige temperaturen til hĂžjre - fandme prĂŠcist!

Tjek lige temperaturen til hĂžjre – fandme prĂŠcist!

 

De er begge temmelig hurtige oppe i varme og rammer 190-200 grader pÄ ca. 4 minutter for Lillebror og ca. 5 minutter for storebror. Begge plader er efter ca. dobbelt sÄ lang tid gennemvarme ud til kanterne.

Godt man har en hjĂŠlper til at teste og lave mad!

Godt man har en hjĂŠlper til at teste og lave mad!

Ellers er den helt store forskel, at Storebror har forudindstillinger pĂ„ “Beef, Lamb, Pork, Poultry, Fish” og sĂ„ kan du ligeledes indstille om du vil have “Well done, Medium, Medium Rare, Rare, Rest Meat”. Denne funktion er ret blĂŠret! Nu tĂŠnker du nok hvordan den finder ud af det – der bruger du dem termometer som medfĂžlger sĂ„ klarer maskinen resten.

Jeg tĂŠnker morgenmad her...

Jeg tĂŠnker morgenmad her…

Det undergraver mĂ„ske lidt hele ideen med, at manden skal kunne grille alt til perfektion – men hĂ„nden pĂ„ hjertet sĂ„ kan selv en hardcore Gastromand (antaget at han er smĂ„fuld) have svĂŠrt ved at ramme alle slags kĂžd til perfektion, sĂ„ er du typen, som egentlig bare synes det er blĂŠret med gadgets og det at grillen kan kĂžre det svĂŠre arbejde for dig – sĂ„ er det lige dig…

Stegt pÄ "rare"...

Stegt pĂ„ “rare”…

Det bliver sgu ikke meget bedre...

Det bliver sgu ikke meget bedre…

OvenstĂ„ende er fornemt eksempel pĂ„, at det fungerer – en god ribeye, som er sat til “rare” og stegt helt perfekt. Jeg mĂ„ sige, at jeg blev overrasket over, at den “bippede” efter sĂ„ kort tid – men du skal stole pĂ„ den, grillen ved hvad den laver.

Size does matter! Storebror er nogle cm stÞrre i hÞjde og bredde og for mig virker det lidt bedre. Jeg synes det er rart med god plads, nÄr jeg griller. Begge har 7 trins hÞjde indstilling i hÞjre side, sÄledes du kan justere hvor meget direkte varme der skal leveres.

Grillede hakkebĂžffer...

Grillede hakkebĂžffer…

Lidt mere morgenmad...

Lidt mere morgenmad…

Der er ogsĂ„ mulighed for at “folde” Storebror helt ud sĂ„ledes du har dobbelt omrĂ„de til at grille frit pĂ„ – det er ret blĂŠret. Begge modeller har mulighed for at tage grillpladerne af som kan sĂŠttes i opvaskemaskinen.

RengĂžring

Det er virkelig sjĂŠldent jeg siger det her – men “hvilken rengĂžring”? Den er stort set ikke eksisterende. Den belĂŠgning Sage bruger kan er utrolig nem at gĂžre ren, maden brĂŠnder hverken fast eller forkuller, og kan tĂžrres af med en vĂ„d klud nĂ„r den er kĂžlet lidt af. Det gĂŠlder for begge produkter. Lillebror har en plastik rende, som man monterer foran, hvor overskydende vĂŠske, olie, smĂžr osv., langsom lĂžber ned i – den kan du sĂ„ smide i opvaskemaskinen.

Til at opsamle overskydende fedt - Gud forbyde det...

Til at opsamle overskydende fedt – Gud forbyde det…

Storebror har i modsatte ende en lille rende, hvor det samme overskydende samles, det lĂžber sĂ„ ned i et kammer som er gemt under den. Samme fremgangsmĂ„de, det skal bare i opvaskemaskinen. Nu tĂŠnker du nok – jamen lĂžber alt olie og smĂžr sĂ„ ikke direkte derned hvis jeg griller noget, hvor jeg ikke Ăžnsker fedtet skal lĂžbe fra – Jo det gĂžr det – men du kan indstille begge grill pĂ„ siden sĂ„ledes de stĂ„r helt vandret eller hĂŠlder en smule til den korrekt ende – done and done!

Dommen

For at citere Walter White fra Breaking Bad – “Do I really need to state the obvious?” – du har nok regnet ud, at Sage generelt leverer produkter af hĂžj kvalitet – det er lidt som at kĂžbe en Mercedes – du ved godt fra starten at det holder. Der vil altid vĂŠre nogen, som vil udfordre den slags og have meningen om hvorvidt det nu er godt nok – og ja, det findes ogsĂ„ produkter som overgĂ„r Sage – no questions asked there! Indenfor dette marked har jeg dog svĂŠrt ved at se andre som overgĂ„r The Adjusta Grill og The Smart Grill Pro.

SpĂžrgsmĂ„l er sĂ„ – what to choose? NĂ„r man stĂ„r med to produkter, hvor det ene er Lillebror og det andet er Storebror er det altid svĂŠrt – prisen ligger pĂ„ 1399,- i forhold til 3999,-. Begge er gode grill, med god varmefordeling, nemme at betjene og rengĂžre. SĂ„ langt sĂ„ godt. For mig er det springende punkt muligheden for at bruge termometret og indstilingen af dit valg af kĂžd og tilberedning – det er pisse fedt og giver nogle gode muligheder. Videre har du muligheden for at “folde” Storebror helt ud sĂ„ du fĂ„r et stort omrĂ„de til grill – jeg elsker den slags – masser plads til at boltre sig pĂ„! Et eller andet sted, sĂ„ tĂŠnker jeg, at Lillebror ligger til 4-5 stjerner, men mangler det sidste touch. Storebror leverer kvalitet og fede features men prisen trĂŠkker altsĂ„ ned fra fuld ild til 5 stjerner.

Lillebror – The Adjusta Grill

4/6 Gastromands BedĂžmmelse' width=

Storebror – The Smart Grill Pro

5/6 Gastromands BedĂžmmelse' width=

Tech Spec

Topplade som automatisk tilpasser sig til tykke eller tynde madvarer.
Pladeudformning BĂžlgede top- og bundplader.
Non-stick ‘Premium non-stick’-belégning.
Temperaturstyring Variabel temperaturstyring.
7 Justerbare hÞjder pÄ toppladen
Premium non-stick-belĂŠgning.
Den aftagelige drypbakke kan komme i opvaskemaskinen.
BĂžrstet rustfrit stĂ„l med stĂžbte aluminiumsplader med ’non-stick’-belĂŠgning.

Kommentarer

  1. thomas

    Hejsa,

    Hvad er forskellen pÄ denne og den sÄkaldte OptiGrill fra OBH (Det er vidst en kopi fra tefal)?

    Hvis man vil spare lidt penge, er det sÄ ikke bedre givet ud med kÞbet fra tefal?

    • Nu har tefal vist et par forskellige optigrills, men jo generelt er de noget billigere. Jeg kan ikke lige huske alle forskellene i hovedet, men med Sage kan du sĂŠtte lĂ„get til ikke at klemme helt i bund, optigrillen lĂŠgger altid med lĂ„gets vĂŠgt pĂ„ din mad, og det kan blive lidt klemt afhĂŠngig af hvad du laver. Optigrill har ogsĂ„ riller i bundpladen, som ogsĂ„ begrĂŠnser mulighederne. Her i testen er der bla. lavet spejlĂŠg eller lign., det kan opti ikke. Men generelt vil de her grills en helt masse i forhold til tilberedning af kĂžd, men jeg ville personlig aldrig tilberede en stor dyr bĂžf i sĂ„dan en, den skal pĂ„ panden og hygge i noget smĂžr. Men snakker vi variationer over toast eller panini sĂ„ er optigrill en fin maskine.

  2. Bjarke

    Jeg har kÊbt lillebroren og synes, at termostaten er meget ledlÞs og ikke ligefrem emmer af kvalitet. Har jeg fÄet en uheldig model, jeg ville Þnske, der var mere modstand i justeringen af varmen.

    • Hej Bjarke – jeg er ikke helt med – det beklager jeg – ledlĂžs siger du? Vil du forsĂžge at forklare? Jeg synes ikke jeg har oplevet noget som helst omkring den…

Smid en kommentar