Gastromand.dk | 24. September 2018

Scroll to top

Top

15 kommentarer

Gastromands Bornholmske top 5

Gastromands Bornholmske top 5

I den kommende weekend l√łber den stjernebesatte Sol over Gudhjem-konkurrence af stablen p√• havnen i…ja, du havde nok g√¶ttet det: Gudhjem!¬†Har du planer om at sl√• et smut forbi konkurrencen (hvor Gastrom√¶ndene naturligvis har en reporter til stede), eller har du planer om at bes√łge √łen i l√łbet af sommeren, s√• l√¶s lige med h√©r.

For sidste sensommer spenderede jeres udsendte tre dage p√• at gennemtrawle √łen for de mest mindev√¶rdige gastro-oplevelser.¬†Og jeg var ovenud tilfreds, var jeg! For det er intet mindre end imponerende at se p√• listen af kvalitetsproducenter, unikke produkter og restauranter, som Bornholm efterh√•nden kan m√łnstre. En liste der b√łr f√• enhver gastromand¬†til at pakke kniv og gaffel, for at drage ud p√• den kun tre timer lange tur fra K√łbenhavn til R√łnne.

For at hj√¶lpe dig lidt p√• vej, f√•r du h√©r vores¬†guide til de allerst√łrste oplevelser p√• solskins√łen.

 

Fyrtårnet

Restaurant Kadeau
Baunevej 18, 3720 Aakirkeby

Lad os starte p√• toppen…Ingen over ‚Äď ingen ved siden af! Det m√• v√¶re konklusionen efter at have v√¶ret p√• visit hos Kadeau, som er placeret ganske isoleret og helt vanvittigt smukt, i den yderste klitr√¶kke p√• Bornholms sydkyst.

 

Bornholm_Kadeau1

 

Meget kvalificeret betjening blandet med en fantastisk stemning af ferie-koloni og naturligvis det (i K√łbenhavn) Michelin-pr√¶mierede k√łkken, er i sig selv nok til at ramme toppen af skalaen. Tils√¶t s√• lige en soppetur i vandkanten lige f√łr middagen og den fantastiske udsigt fra vores bord p√• terrassen foran restauranten! Dette er een af mine absolut st√łrste restaurantoplevelser nogensinde ‚Äď intet mindre! En klokkeklar anbefaling til at kigge forbi n√•r Kadeau-drengene henover sommeren hygger sig p√• Bornholm.

 

Bornholm_Kadeau2

 

Gourm√©t’en

Lassens Restaurant på Stammershalle Badehotel
Sdr. Strandvej 128, 3760 Gudhjem

Med årets kok 2012, Daniel Kruse, bag gryderne er du garanteret velsmag i absolut topklasse når du kigger forbi på det smukke badehotel. Og det til en yderst rimelig pris.

 

Bornholm_Stammershalle1

 

Kruse har f√•et sin kokkem√¶ssige dannelse p√• bl.a. formel b og S√łller√łd Kro, hvilket garanterer et dejligt skarpt m√•ltid med en base i det franske, men med fokus p√• de lokale r√•varer. Hvis det nynordiske er lige dogmatisk og stramt nok til dig er Stammershalle det helt rigtige valg ‚Äď her er man nemlig ikke bange for fonder, fl√łde og chokolade ‚Äď dejligt befriende og resulterende i fuld hammer p√• smagsdrengen. Ikke mindst p√• desserterne, som i sig selv er et bes√łg v√¶rd.

 

Bornholm_Stammershalle2

 

Sommerk√łkkenet

Restaurant Saison på Melsted Badehotel
Melstedvej 27, 3760 Gudhjem

 

Bornholm_Melsted1

 

Bornholm kan pr√¶stere endnu en restaurant p√• dansk top-niveau. For at finde den skal du et smut forbi Melsted Badehotel, hvor de to Saison-drenge Peter N√łhr Christensen og Frederik Bille Brahe styrer slagets gang. Igen har vi fat i et k√łkken som tager udgangspunkt i de fantastiske lokale r√•varer og igen et k√łkken med det ene ben placeret i det franske.

 

Bornholm_Melsted2

 

Den skjulte perle

Christiansh√łjkroen
Segenvej 48, 3720 Aakirkeby

Dybt inde i Almindingen ligger en helt igennem anbefalelsesværdig (og dejlig livsbekræftende) madoplevelse og venter på dig.

 

Bornholm_Christiansh√łjkroen1

 

Kroens helt s√¶regne kendetegn, er at en del af personalet i den flotte gamle gule bygning er udviklingsh√¶mmede ‚Äď b√•de i k√łkkenet og p√• gulvet. Men det er p√• ingen m√•de p√• ‚ÄĚgood karma‚ÄĚ-point at Christiansh√łjkroen sniger sig med p√• listen. For de pr√¶sterer fanme go mad, g√łr de! Og s√• i virkeligt l√¶kre omgivelser. Et skarpt og moderne bornholmsk k√łkken, hvor overfloden af de gode lokale r√•varer behandles flot og respektfuldt.

Uden tvivl den st√łrste aha-oplevelse p√• turen!

 

Bornholm_Christiansh√łjkroen2

 

Gårdbutikken

Hallegaard
Aspevej 3, 3751 √ėstermarie

Bornholm_Hallegaard1

 

Skal der handles p√łlser og r√łgvarer til en frokost ved stranden er Hallegaard det heelt rigtige sted. De leverer ganske enkelt nogle af de bedste p√łlser jeg mindes at have smagt. Is√¶r var jeg meget begejstret for dere lange √łlp√łlser, som jeg kunne snacke i voldsomme m√¶ngder. Ogs√• deres store udvalg af spegep√łlser er v√¶rd at tage et grundigt kig p√•.

 

Bornholm_Hallegaard2

 

De andre gode

Af andre bornholmske gastro-oplevelser der bestemt ogs√• er et bes√łg v√¶rd, kan n√¶vnes:

Johan B√ľlow
B√ľlows lakridser kan du efterh√•nden finde overalt, men det var alts√• h√©r p√• Bornholm det hele startede. Og en go omgang lakrids kan man sgu altid h√łvle

Le Port
Virkelig fin frokost – een af de bedste fiskefiletter jeg er l√łbet p√• – med en super udsigt. Bestem en lille detour v√¶rd!

 

Bornholm_Le_Port

 

Aarsdale Silder√łgeri¬†og Nex√ł Gamle R√łgeri
Intet bes√łg p√• bornholm uden r√łgede sild og naturligvis en omgang Sol over Gudhjem. Nu n√•ede vi af gode grunde ikke forbi samtlige r√łgerier p√• √łen, men disse to skulle v√¶re toppen!

 

Bornholm_Nex√ł_Gamle_R√łgeri

 

S√• se at kom afsted! Og fort√¶l os gerne, hvis du l√łber ind i andre store oplevelser p√• klippe√łen!

 

Kommentarer

  1. √Örh ja, G√•rdbutikken – der k√łbte vi grillp√łlser og andet godt forrige sommer!
    N√łj, det var godt! Til min egen liste ville jeg ogs√• tilf√łje Svaneke Ismejeri, som har den bedste lakridsis (med B√ľlow-lakrids).
    Vh Louise

    • Jamen, du har da helt ret :) Jeg var ogs√• ganske begejstret for netop lakrids-isen!

  2. Bæk

    S√• glemte i kun, en rigtig herreb√łf p√• Louisekroen i B√łlshavn..

    • Hej B√¶k! Den er noteret til n√¶ste Tour de Bornholm

    • JS

      Du m√• v√¶re en n√¶r ven af familien. Jeg kan i hvert fald ikke anbefale stedet p√• nogen t√¶nkelig m√•de. Samme niveau mad, som p√• en standard-d√•rlig restaurant i K√łbenhavn.

  3. AllanS

    Da vi var på Bornholm sidste år var vi på Restaurant Æblehaven.
    Det var rigtig lækkert. God menu, dejlig stemning, og Henrik som er den ene af ejerne havde rigtig godt styr på sin vin menu :)

    • Hej Allan! Et godt tip…tak for det :) Jeg mener faktisk at vi havde faktisk √Üblehaven i kikkerten, men det var desv√¶rre umuligt at klemme flere bes√łg ind p√• vores bes√łg :)

    • HenrikKoch'en

      Jeg vil ogs√• fremh√¶ve √Üblehavnen (i√łvrigt anbefalet af Melsted Badehotel, hvor vi boede). Vi fik 3 retter, hvor hovedretten var en spicy curry, som vi fik en rimelig s√łd men fantastisk hvidvin til, og som gjorde underv√¶rker. De kan virkelig deres kram.

  4. AllanS

    Og hvis det ikke skal være så fornemt så kan Vingården Lille Gadegård anbefales, dejlig rundvisning af en Ærlig og sjov vinbonde, og 2 gange om ugen er der helstegt pattegris :)

    • Hej igen:) Vi var et smut forbi ving√•rden, men var desv√¶rre ikke voldsomt begejstrede – rundvisningen var aflyst og vinene (p√• n√¶r en enkelt eller to af frugtvinene) var p√• ingen m√•de nogen stor oplevelse. Men godt at h√łre at man ogs√• kan f√• en god oplevelse der :)

      • AllanS

        Helt enig vinen er ikke nogen stor oplevelse.. Tror man er n√łd til at f√• rundvisningen og evt spise Helstegt pattegris om aften (lidt ala grisefest) f√łr man f√•r en rigtig god oplevelse… Men det er ogs√• en af de ting man f√•r at vide n√•r man f√•r rundvisningen, s√• f√•r man hele historien, og historien om de druer der bliver brugt, Danmark som vin land, opture og nedture ved at lave vin i Danmark. Det hele fortalt p√• en meget meget √¶rlig og sjov m√•de, af en herlig vinbonde.

        Det er ikke en stor gastronomisnk oplevelse, men helt nede på jorden mad som alle kan forstå, og som bare smager fantastisk :-)

  5. Per N. Hansen

    Var p√• ving√•rden sidste √•r. Vi ville have en flaske alsace til deres frokost men blev anbefalet en hvid burgundia. De laver s√• f√• at den ikke kan k√łbes med men kun serveres p√• stedet. Her blev vi rigtig meget positivt overraskede. Umiddelbart p√• linje med en god mosel, meget let drikkelig, frugtig og med noget syre der kunne st√• imod fl√¶skesteg og frikadeller. At pr√łve

Smid en kommentar