15. oktober 2013 blev nøglen overdraget og kæresten og jeg stod pludselig i et tomt, gammelt, gult hus.

Som gastromand koncentrerede mit fokus sig straks om husets centrum; køkkenet!
Egentlig var det eksisterende Alno-køkken meget pænt, men til gengæld håbløst indrettet med alt for meget spildplads på de ca. 14 kvm.

“Køkkenet er et værksted. Og køkkenudstyr er værktøjet. Det mener de fire mænd bag den mest læste danske madblog til mænd, Gastromand.dk”
– De nye madmænd

Overskabene og de tre døre gør desuden køkkenet presset og unødvendigt rodet – hvis du spørger mig.

 

Der var ingen vej udenom – køkkenet skulle ned og den lange rejse mod det ultimative gastromand-køkken kunne begynde!

Frem med kobenet og 1-2-3 så stod vi et næsten ”blankt stykke papir”.

 

 

Lemmen tænker du? Jo den var da en del af den lækre affaldsskakt i bordpladen, der gennem årene var blevet omdannet til en fin museredde…

Nedrivningen var dog langfra slut. Når man tilbringer så forholdsvis meget tid i køkkenet, som det er tilfældet for en gastromand, ja så er det altså rart at kunne socialisere med evt. andre mennesker i huset uden at de nødvendigvis står oveni kødgryden. Det var dog ikke uden bekymring at vi besluttede at åbne op ind til det allerhelligste – jeg havde trods alt været vant til at kunne stå i røg og damp (bogstavligt talt) mens gæsterne sad intetanende ved bordet i stuen. Men muren til spisestuen måtte altså ned:

 

 

Og ned kom den:

 

 

Som den opmærksomme læser allerede har bemærket, tog vi også fat i gulvet.

 

 

Og pludselig var huset ikke længere så indflytningsklart, som da vi kiggede på det for første gang:-) Til gengæld var der nu alle muligheder for at skabe det ultimative køkkenrum uden at skulle gå på kompromis pga. eksisterende uhensigtsmæssigheder.

 

 

Der lå naturligvis en del overvejelser bag det vanvittige projekt, det viste sig at være, at bryde gulvet op i ikke kun køkkenet, men også gang og vindfang. 120 mandetimer, 2 smadrede luftbor, en masse mandesved og 18 tons beton og jord senere var der gravet de 40 cm. ned, som skulle til for at få gulvvarme og gennemgående klinker i de tre rum. Vigtigt var det at radiatoren under vinduet i køkkenet nu kunne fjernes og dermed give plads til ikke så lidt ekstra bordplads – mere om det i næste indlæg.

Del 2: Overvejelserne…

Følg projektet og del dine køkkenbilleder med os på Twitter og Instagram via #gastromandkøkken

Stik os en kommentar