• Aarhusianeren
• Den 11. oktober 2010
• https://gastromand.dk

For efterhånden noget tid siden, var jeg et smut forbi Restaurant Mellemrum – som jeg i øvrigt har besøg flere gange. Restauranten præsenterer sig selv på følgende måde:

På MellemRum arbejder vi ud fra værdierne håndværk, hygge og energi! Fordi det er det, vi kan. Vores ambitionsniveau er, at give alle vores gæster en god og smagfuld oplevelse, ikke at opnå Michelinstjerner.

Mellemrum udskifter typisk deres retter med et månedligt interval, men et fast element er en Cognacflamberet steak af oksemørbrad – dog med varierende tilbehør. Som et lille lækkert indslag bliver steaken flamberet ved bordet, og serveret med helt sort lantidsbagt hvidløg, som man river på en lille sten – Gastromand likes! Men det var nu ikke det, der blev spist denne gang.

Rimmet kammusling serveret med havtornskum & sprødt rugbrød

Retten blev serveret kold, og var såmænd en ganske udmærket ret – måske var retten en kende for fersk for min smag.

Åben tærte med nye kartofler og porre toppet med parmaskinke

En virkelig lækker og velsmagende tærte.

Ovnbagt rødspættefilet med broccolipuré & salat af broccoli hertil kaperssauce

Køn var den sgu ikke, men smagen var helt i top.

Helstegt kalvesteg samt kalverillette tilsmagt med salvie og oliven serveret med sommergrønt i sennep og estragonsauce

Så kom der kød på bordet, hvor samspillet mellem rillette, sennep og estrgonsauce var lige i øjet!

Sidst men ikke mindst fik vi en lille dessert, som var en perlerække af jordbær: Jordbærsorbet, råmarinerede jordbær og jordbær panna cotta – en dessert lige efter min smag. Dog må I lade jeres fantasi bygge billedet:)

Restaurant Mellemrum leverer på et stabilt niveau og sammenhængen mellem pris og kvalitet er rigtig fornuftig, som vi siger på jysk.