Gastromand.dk | 14. August 2018

Scroll to top

Top

14 kommentarer

Weekendtesten: 3 gode flasker rom

Weekendtesten: 3 gode flasker rom
Aarhusianeren

6 gamle studiekammerater, Webmasteren, undertegnede, rigeligt god mad, vin og nĂ„ ja, en lille romsmagning…

Uden mad og drikke dur helten ikke, derfor blev den lille romsmagning – som dette indlĂŠg omhandler – bl.a. kĂžrt ind med en lettere opskruet udgave af den klassiske suppe, steg og is forret. Menuen lĂžd:

Jordskokkesuppe, kammuslinger, chorizo  

Brasieret kalv  

CrĂȘpe Suzette, vanilijeis

Og du skal da ikke snydes for et enkelt madbillede:

En killer kombo…

The line-up

NĂ„, det vigtigste i denne omgang er som sagt de tre lĂŠkre rom Gosling’s Black Seal, Dos Maderas P.X. 5+5 og sidst men ikke mindst A.H. Riise Family Reserve – tak til vinkortet.biz for dem!

3 flasker stĂ„ klar…

Gosling’s Black Seal

En utrolig mÞrk rom fra Bermuda og en af de mest kendte fra derfra. Gosling blev lavet fÞrste gang i 1863 og dengang solgt pÄ trÊfade. Under 1. verdenskrig blev den tappet pÄ brugte champagneflasker, som blev proppet og forseglet med sort voks. Stor efterspÞrgsel betÞd at navnet Black Seal blev hÊngende. Etiketten med den sorte sÊl er efter sigende kommet til senere.

Gosling’s Black Seal

Gosling er en meget mÞrk rom med en nÊrmest blodrÞd farve. Duften er god og intens med toner af vanille, karamel og mÄske anelse nelliker. Smagen trÊkker dog en smule ned, her mangler vi lidt sjÊl og fylde, og rommen virker ret sprittet. En rom der ikke smager af mere end de 225 kr. den koster.

3/6 Gastromands BedĂžmmelse' width=

Producent: goslingsrum.com
Land: Bermuda
Alkohol: 40%
Pris: 225,-

Dos Maderas P.X. 5+5

Igen en mĂžrk rom, som er en blend af rom fra Barbados og Guyana. Begge steder er kendte for deres rom og her har vi altsĂ„ et mix. NĂ„r rommen er blandet bliver den fĂžrst lagret 5 Ă„r pĂ„ egefade i Caribien. Derefter bliver den fragtet til Spanien, hvor nĂŠste del af lagringen finder sted. FĂžrst 3 Ă„r i sĂŠrligt udvalgte egetrĂŠsfade som har vĂŠret brugt til den prisvindende sherry “Dos Cartodos” Olorose og derefter 2 Ă„r i fade, som har vĂŠret brugt til den lidt tungere “Don Guido” Pedro Ximenez sherry. Den skarpe lĂŠser har nu gĂŠttet hvor navnet 5+5 kommer fra… Lagringen i sherryfade giver naturligvis den flotte ravagtige farve.

Dos Maderas 5+5 Years

Som nÊvnt en mÞrk rom med en flot rÞdbrun mahogni- og ravfarve. Aromaen er igen ovre i karamel og vanille, men her lÞftet af sÞde spor af sherry og tÞrret frugt; rosiner, figner, dadler og blommer. Smagen er let sÞdelig, fyldig, hvor sherry-fadene har givet deres tydelige aftryk. Smagen er, modsat Gosling, her overlegen i forhold til duften. Et bedre kÞb end Gosling pÄ trods af den noget hÞjere pris.

4/6 Gastromands BedĂžmmelse' width=

Producent: bodegas-williams-humbert.com
Land: Barbados/Guyana
Alkohol: 40%
Pris: 385,-

A.H. Riise Family Reserve Solera 1838

A.H. Riise er en rom med danske aner – rom-mĂŠrket er skabt som en hyldest til Apotekeren, Albert Heinrich Riise, som var bosat og virkede pĂ„ de tidligere Dansk Vestindiske Øer i perioden 1838 til 1878. Lidt mere om historien findes pĂ„ hjemmesiden. A.H. Riise Family Reserve har efter sigende en gennemsnits alder pĂ„ 25 Ă„r, og aftappes kun 3.000 flasker om Ă„rligt. Oprindeligt var netop denne rom kun forbeholdt Riise familien selv og har derfor ikke altid vĂŠret tilgĂŠngelig for den brede befolkning. Det er der heldigvis lavet om pĂ„!

A.H. Riise Family Reserve – bemĂŠrk den glade mand i baggrunden…

A.H. Riise Family Reserve har en flot og klar dyb mahogniagtig farve – lidt lysere end de to fĂžrste kombatanter. Aromaen har klare nuancer af frugter og mĂ„ske lidt karamel. Smagen er stor og meget fyldig med tydelige toner af orange/appelsin og smule tobak. Men den er sĂžd, meget sĂžd – og tankerne bliver ledt hen pĂ„ likĂžr og Grand Marnier. Eftersmagen er sammenlignet med de to andre meget mere intens, man fĂ„r en lang cremet sĂždmefuld eftersmag.

Blandt deltagerne i smagningen, var der ingen tvivl om, at denne rom skulle kÄres som dagens vinder.  Men man skal vÊre sat op til at smage noget sÞdt, nÄr man tager hul pÄ den. Det vil formentlig ogsÄ vÊre en rom, der deler vandene. Personligt kan jeg klart se kvaliteterne, det skal der ikke vÊre tvivl om. Men modsat er den pÄ kanten til at vÊre for sÞd, dog uden at kamme over og blive kvalmende. Men det var, nÄr alt kommer til alt, rommen som forsvandt i lÞbet af aftenen. Og den var stadig ikke glemt dagen derpÄ:

Nej sÄ god Riisen var. Hvis det ikke var fordi, jeg havde det sÄ ringe, kunne jeg drikke lidt mere af den. MÄms!

5/6 Gastromands BedĂžmmelse' width=

Producent: ahriiserum.dk
Land: Sankt Thomas (U.S. Virgin Islands)
Alkohol: 42%
Pris: 449,-

De tre flasker til romsmagningen kan naturligvis findes hos vinkortet.biz.

Har du smagt nogen af de tre rom? Og hvad er egentlig din yndlingsrom?

Kommentarer

  1. Line

    Gosling’s er absolut bedst, nĂ„r den drikkes som en Dark N’ Stormy, dvs blandet med Ginger Beer…..uhmmmmmm:-)

    • Helt enig – tĂŠnker heller ikke, det er en rom, jeg vil drikke ren. Her begĂ„r de to sidste sig bedre. Hvis jeg lige havde noget ginger beer pĂ„ lager, sĂ„ kunne man da godt ;)

  2. Stinne Thuesen

    Den Riise dér er da helt sikkert pÄ listen over fremtidige romkÞb :)

  3. Mikkel

    Jeg er mere interesseret i hvordan du fik din suppe til ikke at ligne dette lidt uheldige forsĂžg
    http://rigeligtsmor.dk/opskrift-jordskokkesuppe-med-stegte-kammuslinger/

    med i stedet den meget lĂŠkre og indbydende suppe som du har taget billedet af :) ????

    • Hej Mikkel.

      Jeg kan godt se, at din anretning mÄske ikke er din bedste, men tror vores anretning var mere held end forstand og sÄ binder det fedtet anretningen meget godt sammen, hvis du spÞrger mig:)

  4. Casper JĂžrgensen

    PrÞv de her rom nÊste gang. De er begge pÄ hÞjde med Zacapa. Og bedre end a.h Riise efter min mening.

    Ron Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Ă„r
    Dos Maderas, Caribbean Double Aged Rum 5+5 Years Old
    ron millionario (alle slags)

    • Jan S

      Hvis du havde lÊst artiklen prÞvede han faktisk ogsÄ Dos Maderas 5+5. Enig i at Ron Diplomatico er rigtig god og til fornuftig pris.

    • Det mĂ„ blive en diskussion!
      Hvilken a.h, riise holder du dit od op imod?
      De a.h.riise jeg har smagt slÄr begge overstÄende med lÊngder!

  5. Diplomatico og Millonario er bestemt gode rom, det kan vi hurtigt blive enige om.

  6. Valde

    Jeg havde selv en Riise med pĂ„ juleferie i Ă„r. Min medsammensvorne og jeg vil give jer ret i, at her er tale om en fremragende rom nĂ„r man tager den i munden. Som man siger. Men den Ă©r altsĂ„ meget sĂžd, og er man typen der gerne drikker mere end et enkelt glas pĂ„ en aften – sĂ„ kan det altsĂ„ anbefales at supplere op med noget mere tĂžrt (vi fandt os en Brandy frem). GĂžr man det synes jeg tilgengĂŠld godt der kan vĂŠre tale om en synergieffekt!

  7. Nicolas Skovgaard

    Jeg er stor fan af smagninger… Men jeg mĂ„ indrĂžmme at jeg ikke helt forstĂ„r sammensĂŠtningen i denne.
    Det er lidt som at sammenligene en Ferrari, en Land Rover og en Volkswagen Transporter.
    Hver isĂŠr gode pĂ„ deres felt men lidt pressede pĂ„ udebane. Gosling’s eksempelvis er jo udprĂŠget en mixing rom, mens A.H. Riise er en sipping rom. Det er lidt en pĂŠrevĂŠlling….

  8. jeg er stor fan af A.H.Riise det er en fantastisk rom

  9. Peter Dahl Bentsen

    El Dorado 8, 12 og 15, hvar skal man sÄ med mere? Det skulle da lige vÊre Mount Gay eller mÄske Smth and Cross for de mere garvede.

  10. Peter Dahl Bentsen

    Det gik lige hurtigt nok. Der skal stÄ hvad og Smith.

Smid en kommentar