Gastromand.dk | 19. October 2018

Scroll to top

Top

14 kommentarer

Weekendtesten: 3 gode flasker rom

Weekendtesten: 3 gode flasker rom
Aarhusianeren

6 gamle studiekammerater,¬†Webmasteren, undertegnede, rigeligt god mad, vin og n√• ja, en lille romsmagning…

Uden mad og drikke dur helten ikke, derfor blev den lille romsmagning – som dette indl√¶g omhandler – bl.a. k√łrt ind med en lettere opskruet udgave af den klassiske suppe, steg og is forret. Menuen l√łd:

Jordskokkesuppe, kammuslinger, chorizo  

Brasieret kalv  

Crêpe Suzette, vanilijeis

Og du skal da ikke snydes for et enkelt madbillede:

En killer kombo…

The line-up

N√•, det vigtigste i denne omgang er som sagt de tre l√¶kre rom¬†Gosling’s Black Seal,¬†Dos Maderas P.X. 5+5¬†og sidst men ikke mindst¬†A.H. Riise Family Reserve – tak til¬†vinkortet.biz¬†for dem!

3 flasker st√• klar…

Gosling’s Black Seal

En utrolig m√łrk rom fra Bermuda og en af de mest kendte fra derfra. Gosling blev lavet f√łrste gang i 1863 og dengang¬†solgt p√• tr√¶fade. Under 1. verdenskrig blev den tappet p√• brugte champagneflasker, som blev¬†proppet og forseglet med sort voks. Stor eftersp√łrgsel bet√łd at navnet Black Seal¬†blev h√¶ngende. Etiketten med den sorte s√¶l er efter sigende kommet til senere.

Gosling’s Black Seal

Gosling er en meget m√łrk rom med en n√¶rmest blodr√łd farve. Duften er god og intens med toner af vanille, karamel og m√•ske anelse nelliker.¬†Smagen tr√¶kker dog en smule ned, her mangler vi lidt sj√¶l og fylde, og rommen virker ret sprittet. En rom der ikke smager af mere end de 225 kr. den koster.

3/6 Gastromands Bed√łmmelse' width=

Producent: goslingsrum.com
Land: Bermuda
Alkohol: 40%
Pris: 225,-

Dos Maderas P.X. 5+5

Igen en m√łrk rom, som er en blend af rom fra Barbados og Guyana. Begge steder er kendte¬†for deres rom og her har vi alts√• et mix. N√•r rommen er blandet bliver den f√łrst lagret¬†5 √•r p√• egefade i Caribien. Derefter bliver den fragtet til Spanien, hvor n√¶ste del af lagringen finder¬†sted. F√łrst 3 √•r i s√¶rligt udvalgte egetr√¶sfade som har v√¶ret brugt til den prisvindende sherry¬†“Dos Cartodos” Olorose og derefter 2 √•r i fade, som har v√¶ret brugt til den lidt tungere “Don Guido”¬†Pedro Ximenez sherry. Den skarpe l√¶ser har nu g√¶ttet hvor navnet 5+5 kommer fra… Lagringen i sherryfade giver naturligvis den flotte ravagtige farve.

Dos Maderas 5+5 Years

Som n√¶vnt en m√łrk rom med en flot¬†r√łdbrun¬†mahogni- og ravfarve. Aromaen er igen ovre i karamel og vanille, men her l√łftet af s√łde spor af sherry og¬†t√łrret frugt; rosiner, figner, dadler og blommer. Smagen er¬†let s√łdelig, fyldig, hvor sherry-fadene har givet deres tydelige aftryk. Smagen er, modsat Gosling, her overlegen i forhold til duften. Et bedre k√łb end Gosling p√• trods af den noget h√łjere pris.

4/6 Gastromands Bed√łmmelse' width=

Producent: bodegas-williams-humbert.com
Land: Barbados/Guyana
Alkohol: 40%
Pris: 385,-

A.H. Riise Family Reserve Solera 1838

A.H. Riise er en rom med danske aner – rom-m√¶rket er skabt som en hyldest til Apotekeren,¬†Albert Heinrich Riise, som var bosat og virkede p√• de tidligere Dansk Vestindiske √ėer i perioden 1838 til 1878. Lidt mere om historien¬†findes p√• hjemmesiden.¬†A.H. Riise Family Reserve har efter sigende en gennemsnits alder p√• 25 √•r, og aftappes kun 3.000 flasker om √•rligt.¬†Oprindeligt var netop denne rom kun forbeholdt Riise familien selv og har derfor ikke altid v√¶ret tilg√¶ngelig for den brede befolkning. Det er der heldigvis lavet om p√•!

A.H. Riise Family Reserve – bem√¶rk den glade mand i baggrunden…

A.H. Riise Family Reserve har en flot og klar dyb mahogniagtig farve – lidt lysere end de to f√łrste kombatanter. Aromaen har klare nuancer af frugter og m√•ske lidt karamel.¬†Smagen er stor og meget fyldig med tydelige toner af orange/appelsin og smule tobak. Men den er s√łd, meget s√łd – og tankerne bliver ledt hen p√• lik√łr og Grand Marnier. Eftersmagen er sammenlignet med de to andre meget mere intens, man f√•r en lang¬†cremet s√łdmefuld eftersmag.

Blandt deltagerne i smagningen, var der ingen tvivl om, at denne rom skulle k√•res som dagens vinder. ¬†Men man skal v√¶re sat op til at¬†smage noget s√łdt, n√•r man tager hul p√• den. Det vil formentlig ogs√• v√¶re en rom, der deler vandene. Personligt kan jeg klart se kvaliteterne, det skal der ikke v√¶re tvivl om. Men modsat er den p√• kanten til at v√¶re for s√łd, dog uden at¬†kamme over og blive kvalmende. Men det var, n√•r alt kommer til alt, rommen som forsvandt i l√łbet af aftenen. Og den var stadig ikke glemt dagen derp√•:

Nej så god Riisen var. Hvis det ikke var fordi, jeg havde det så ringe, kunne jeg drikke lidt mere af den. Måms!

5/6 Gastromands Bed√łmmelse' width=

Producent: ahriiserum.dk
Land: Sankt Thomas (U.S. Virgin Islands)
Alkohol: 42%
Pris: 449,-

De tre flasker til romsmagningen kan naturligvis findes hos vinkortet.biz.

Har du smagt nogen af de tre rom? Og hvad er egentlig din yndlingsrom?

Kommentarer

  1. Line

    Gosling’s er absolut bedst, n√•r den drikkes som en Dark N’ Stormy, dvs blandet med Ginger Beer…..uhmmmmmm:-)

    • Helt enig – t√¶nker heller ikke, det er en rom, jeg vil drikke ren. Her beg√•r de to sidste sig bedre. Hvis jeg lige havde noget ginger beer p√• lager, s√• kunne man da godt ;)

  2. Stinne Thuesen

    Den Riise d√©r er da helt sikkert p√• listen over fremtidige romk√łb :)

  3. Mikkel

    Jeg er mere interesseret i hvordan du fik din suppe til ikke at ligne dette lidt uheldige fors√łg
    http://rigeligtsmor.dk/opskrift-jordskokkesuppe-med-stegte-kammuslinger/

    med i stedet den meget lækre og indbydende suppe som du har taget billedet af :) ????

    • Hej Mikkel.

      Jeg kan godt se, at din anretning m√•ske ikke er din bedste, men tror vores anretning var mere held end forstand og s√• binder det fedtet anretningen meget godt sammen, hvis du sp√łrger mig:)

  4. Casper J√łrgensen

    Pr√łv de her rom n√¶ste gang. De er begge p√• h√łjde med Zacapa. Og bedre end a.h Riise efter min mening.

    Ron Diplomatico Reserva Exclusiva 12 år
    Dos Maderas, Caribbean Double Aged Rum 5+5 Years Old
    ron millionario (alle slags)

    • Jan S

      Hvis du havde l√¶st artiklen pr√łvede han faktisk ogs√• Dos Maderas 5+5. Enig i at Ron Diplomatico er rigtig god og til fornuftig pris.

    • Det m√• blive en diskussion!
      Hvilken a.h, riise holder du dit od op imod?
      De a.h.riise jeg har smagt slår begge overstående med længder!

  5. Diplomatico og Millonario er bestemt gode rom, det kan vi hurtigt blive enige om.

  6. Valde

    Jeg havde selv en Riise med p√• juleferie i √•r. Min medsammensvorne og jeg vil give jer ret i, at her er tale om en fremragende rom n√•r man tager den i munden. Som man siger. Men den √©r alts√• meget s√łd, og er man typen der gerne drikker mere end et enkelt glas p√• en aften – s√• kan det alts√• anbefales at supplere op med noget mere t√łrt (vi fandt os en Brandy frem). G√łr man det synes jeg tilgeng√¶ld godt der kan v√¶re tale om en synergieffekt!

  7. Nicolas Skovgaard

    Jeg er stor fan af smagninger… Men jeg m√• indr√łmme at jeg ikke helt forst√•r sammens√¶tningen i denne.
    Det er lidt som at sammenligene en Ferrari, en Land Rover og en Volkswagen Transporter.
    Hver is√¶r gode p√• deres felt men lidt pressede p√• udebane. Gosling’s eksempelvis er jo udpr√¶get en mixing rom, mens A.H. Riise er en sipping rom. Det er lidt en p√¶rev√¶lling….

  8. jeg er stor fan af A.H.Riise det er en fantastisk rom

  9. Peter Dahl Bentsen

    El Dorado 8, 12 og 15, hvar skal man så med mere? Det skulle da lige være Mount Gay eller måske Smth and Cross for de mere garvede.

  10. Peter Dahl Bentsen

    Det gik lige hurtigt nok. Der skal stå hvad og Smith.

Smid en kommentar