Sauce Populaire – caféernes favorit
Jeg har længe forsøgt at efterligne den dressing, som jeg næsten altid får serveret til min Burger, når jeg en sjældent gang bevæger mig på tømmermændstur til en af de lokale caféer.
Ingredienser
- 4 spsk. god mayonnaise - du laver den selvfølgelig selv hvis det skal helt op og ringe!
- 2 spsk. ketchup
- 1 spsk. sød chilisauce
- 1-2 fed hvidløg knust og finthakket
- 4 cornichoner duppet tørre og finthakkede - brug evt. jalapenos istedet og udelad tabasco’en
- salt friskkværnet peber
- tabasco efter smag
Sådan gør du
- Det hele røres sammen og trækker i ½ time inden servering.
Stik os en kommentar
Relaterede indlæg
Kalvesteaks med langtidsbagt tomat og glace... 20. juni 2012 | Gastromand
Kold Vinegarsauce 16. september 2014 | Webmasteren
-
Totalt i top… ser nu frem til kl bliver spisetid – burger ala gastromand !
-
Laves hver eneste gang til burgerne og andet, hvor den lige passer ind👍🏻 -
Har lige lavet ovenstående opskrift, men tilsat ca. En teskefuld “Smoked Paprika”. Glæder mig til min burger med hjemmelavede pommes frites i aften :-)
-
Giv den her en chance:
1 dl hellmans mayo
1 dl 10 % græsk yoghurt
1 tsk sembal oelek (chili sauce)
1 spsk mango chutney
1 fed hvidløg
Salt
Det smager tæske godt. Prøver jeres ved først kommende lejlighed. -
De hemmelige ingredienser i café-udgaven er All-round-krydderi fra Santa Maria og harissa-pasta. Tro mig!
-
Super sauce ligesom på cafe’erne. Jeg har også god erfaring med creme fraiche, kærestens miracle whip eller hvad der lige var af snask i køleren, når den hjemmelavede mayo desværre var spist!
Kommentarer