Flere af jer spørger ofte indtil et område, som vi faktisk ikke dyrker helt nok “Hvilken snack skal jeg lave til mine gæster i aften?” Vi gætter på, at jeres ønske er, at imponere jeres gæst(er) og vise vedkommende, at I har gjort jer umage.

Så er det sgu op på barrikaderne, kære feminister. For der skal sgu mere til at imponere jer end en række snacks – specielt hvis de bliver serveret af en mand med en skjult agenda, ik? Challenge accepted…

Indlægget består af en del retter, men det gode ved dem er, at du kan lave dem i god tid. Der er to forskellige slags pesto, en andeleverpostej og langtidsbagte mandler, nødder og kerner hvor det hele kan laves dagen før. Så er der iberico-beef som jo er lige til højre benet at skære ud, ost fra Arla Unika som jo også er lidt snyd, men hele ideen er, at det skal være nemt og smage pissegodt. Til sidst er der “Devil on a horseback”, som kan forberedes inden – den skal bare lige en hurtig tur i ovnen inden servering.

Begge pestoer kan faktisk ikke laves forkert – så skal der i hvert fald vold og magt til! Det eneste du skal være opmærksom på er mængden af hvidløg som kan gøre at pestoen bliver lidt skarp i smagen. Nogle hvidløg er stærkere end andre, primært hvis de er helt friske – så juster lidt efter behov. Hvis du nu vil lave denne pesto når vi rammer sommeren er basilikum også godt – ellers fungerer grønkål faktisk også overraskende godt.

Den har sikkert et fransk navn men jeg kender det faktisk ikke helt. Opskriften er inspireret af den kyllingeleverpostej Brdr. Price laver i en af deres første sæsoner – bare modificeret en lille smule. Server smørristet rugbrød der til så lover jeg du får en oplevelse for livet!

Langtidsbagte nødder er noget af det bedste og det er så nemt og enkelt at lave. De får en helt anden smag og sprødhed og så har de en rimelig god faktor når det kommer til at imponere.

Arla Unikas produkter er vanvittige gode men prisen er også lidt derefter. Nu kunne jeg ikke helt vurdere størrelsen, så du får lige vejledning af mig. Man kan sagtens bestille deres “pakker” til 2 personer – der er rigeligt. Jeg bestilte 5 stykker og det må siges at være i overkanten, der er nok ost til 6 personer. Prisen var ca. 400 kr. med porto.

Nu hvor det gerne må være lidt nemt, så er denne iberico beef temmelig awesome. Prisen er 498 kr. for 500 gram, men der er også til mange serveringer og smagen er virkelig lækker. De modnes i 24 måneder efter gamle traditioner i Spanien.

Så kommer vi til “Devil on a Horseback” som virkelig er en lækker og fed spise. Normalt lavet med dadler, men jeg var i humør til svesker – spring ud i det – det bliver godt!. Du kan i teorien godt undvære mandlerne, men det giver bare noget ekstra. Lidt nostalgisk kan jeg afsløre, at det var til Webmasterens 30 års fødseldag jeg fik det serveret første gang.

Du kan næsten ikke gå skævt med rødvinen her. Det skyldes at der er så mange smage og masser af dem, så medmindre du vælger en virkelig spinkel en af slagsen, så skal det nok gå. Jeg havde valgt en spansk og en Barolo – hvor jeg faktisk startede med den spanske hvilket var lidt den forkerte rækkefølge – men det gik og min medspiser var ret godt tilfreds.

Forberedelse er som sagt nøgleordet til succes her og det gælder både for jer kvinder og mænd. Når I er færdige med maden og muligvis har delt to flasker vin, så er det voldsomt at kaste sig ud i en tredje flaske så derfor er det vigtigt med et lille trumf kort i ærmet. Gin og Tonic er et godt men driftigt bud – der er stadigvæk nogle få som ikke har fået øjnene op for denne fantastisk cocktail, som vi hylder i allerhøjeste grad på Gastromand. Omvendt får du topkarakter hvis vedkommende er fan! Jeg valgte at satse på den – og fik roser….!

Stik os en kommentar