For noget tid siden den på fiskefrikadeller, hvor der også blev bagt rugbrød da jeg ville lave den perfekte frokostret – og det blev lækkert! Da jeg nu var i gang, valgte jeg at tage halvdelen af farsen og lave til en thai-inspireret fars, det indlæg har jeg gemt til et passende tidspunkt – og det er nu hvor den står på sommerferie…

Nu må vi aldrig snakke klassiske smørstegte fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade ned, for det er virkelig fantastisk! Men når der lige kommer lidt chili, lime, ingefær, citrongræs, hvidløg og ikke mindst koriander i – så får du altså en sygt lækker delle!

Fremgangsmåden er helt den samme, du skal blot tilføje disse ingredienser. Videre kan du lave en lille salat vendt i riseddike og olie, som også står i opskriften. Det fungerer glimrende og er dine børn vandt til krydret mad, så kunne det sagtens være et hit for de små også.

Drikkelse hertil kunne sagtens være en iskold pilsner og skal det være autentisk (altså så autentisk som det kan blive i Danmark) så vælger du én fra østen. Der blev også lavet lidt rugbrød med surdej fra Meyer og kørt på min Kitchen Aid røremaskine, som du kan læse anmeldelsen af her.

 

Du kan reelt bruge alt slags hvidfisk og sagtens variere som du ønsker det. Der kunne også tilsættes andet end tigerrejer – det er faktisk helt op til dig. Dog ville torsk fx være lidt en dyr fisk at bruge og reelt tror jeg ikke du vil opleve den helt store forskel.

Fiskefrikadellerne blev et kæmpe hit og selv om mine børn var lidt mere til de almindelige, så blev der smagt. Jeg synes begge version holder 100 % og er hamrende lækre.

 

Stik os en kommentar