Crispy Fried Chicken
Så er det tid til bros, bold og bajere – Nå ja… og rigelige mængder mad spredt ud over en hel aften og nat!
Endnu et år med et skuffende Cowboys-resultat, endnu et år uden slutspil og endnu et år hvor det næææsten er ligegyldigt når første søndag i februar oprinder. For ovenpå vores nytårskur er det igen tid til… øhh, næh… fortsætter vi denne aften med et kalorieindtag, som vil kunne brødføde samtlige deltagere til modeugen det næste års tid. Og hér på Gastromand bidrager vi da gerne med et par bud på, hvad du skal servere for drengene i løbet af aftenen.
Aftenen plejer traditionelt at starte med en lidt sen gang aftensmad, gerne i form af en burger! Klassikeren i de danske hjem har været Roethlisburgeren, men et par andre bud kunne være:
Herefter er det tid til pre-game show og den lidt “lettere” del af snacksene, i form af lidt hjemmegjorte nachos og et par fantastiske “baked dips”
Nachos og baked dip! Det er så godt…
Under kampen og når sulten ellers melder sig, er det voldsomt vigtigt at pushe nogle proteiner (og fedt!!) i gæsterne, så du kan hjælpe dem igennem natten uden at de går sukkerkolde.
Du finder et par glimrende eksempler på Super Bowl snacks her:
Hvis ikke du synes at disse snacks ramte plet, er fried chicken måske vejen frem. Saftig kylling gemt under sprød og krydret panering. What’s not to like?
Til dessert skal du i øvrigt have Banana Cream Pie eller Banana Toffee Pie ik’?
Ingredienser
- 4 kyllingebryster
- 8 kyllingelår
- ¾ l kærnemælk
- 2 spsk tabasco
- 1 dl barbeque sauce
- 2½ dl mel
- 2-3 æg
- 2 tsk bagepulver
- 4 dl pankorasp alternativt alm rasp
- 1 spsk chilipulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret timian
- 2 tsk salt
- 1 l olie majs eller raps
- 75 gr smør
Sådan gør du
- Kyllingebrysterne deles i 2-3 stykker og fjern skindet fra lårene.
- Bland kærnemælk, tabasco og barbeque sauce i en pose og marinér kyllingestykkerne heri
- minimum et par timer, gerne natten over
- I en pose blandes 1 dl mel, bagepulver, rasp og krydderier.
- Varm olien i en pande med høje sider ved middel varme. Tilsæt smør og lad det bruse af i olien.
- Fjern kyllingestykkerne fra marinaden og ryst dem i en pose med resten af melet.
- Pisk æggene og vend kyllingestykkerne heri inden du smider kyllingen i posen med rasp-blandingen.
- Ryst posen grundigt så kyllingen dækkes med rasp.
- Er du tosset med et godt sprødt lag, så dobbelt-panerer du: tilbage i æggen og en tur i raspen igen.
- Så er det tid til frituren: start med lårene. Tilsæt vinger og bryst efter ca. 5-8 minutters stegetid.
- Sørg for ikke at vende kyllingen for tidligt, da det kan ødelægge paneringen.
- Når kyllingen er færdig, lægges stykkerne på fedtsugende papir.
- Kan bl.a. serveres med lidt coleslaw.
Dobbeltpanering med Panko
Fritering af smør – because you’re worth it!
Lad kyllingen fritere stille og roligt til det er dejligt gyldent!
Dig in, please!
Hvad står den på til Super Bowl hos jer?
Stik os en kommentarRelated Posts
Gastromands Super Bowl Menu XLIV 8. februar 2010 | Webmasteren
Hjemmelavede nachos med Chili-bacon-cheese dip... 4. februar 2023 | Webmasteren
-
Tusinde tak få endnu en lækker opskrift. Nu har vi allergiker i huset, så må bruge andre krydderier og mel. Men det gør absolut ikke spor, for de bliver helt fantastiske. Jeg har både lavet dem med og uden skind, min personlige mening er at de bliver bedst med skindet på, det gør dem ligesom mere saftige.Venligst,
Hanne -
lort
-
lort ?
Det er da godt nok en kommentar, man kan tørre røv i.
Hvis man ikke kan komme med en konstruktiv kommentar, så lad være med at skrive en kommentar.
Jeg har fulgt opskriften, og som mange andre af Gastromand´s opskrifter, så var det en god oplevelse.
Tak for det.
-
-
Hej! Hvor varmt skal olien være?
-
Knap man vælge at beholde skindet på? Eller ødelægger det noget for paneringen?
Vh Aisha
-
Nu spørger jeg måske dumt, fordi jeg aldrig har prøvet at frittere noget før, men hvis man dobler opskriften op, skal man så også have tilsvarende meget olie og smør – eller fritterer man det så bare i de ekstra hold?
På forhånd tak :)
-
Hos os står den på:
Hotwings med bluecheese dip
Baby ribs
Nachos smothered med salsa og guacamole
Nuggets
Løgringe
3 slags chili cheese tops
bbq kartofler m. salatmayo eller allioliJeg skal dog lige have kigget på jeres Buffalo Chicken Dip og Bacon/Jalapeño Dip for det lyder sgu godt! :)
Comments