Som nævnt i min anmeldelse af  Thomas Rodes Stenalderkost er fænomenet pæleo svært at komme uden om for tiden og jeg er da også hoppet delvist med på vognen – vi er jo nysgerrig sjæle på Gastromand og mener bestemt ikke vi mange for at kaste os ud i nye projekter.

En tur i mit lokale supermarked, og efter at have spurgt ca. 16 gange efter forskellige nødder, kerner og var blevet små 100 kr. fattigere var jeg i gang.

Jeg må så tilstå, at dette “brød” smager fremragende – specielt med et godt lag saltet smør, som eksempelvis Thises med Læsøsalt. Brødet bliver sprødt med masser af smag og en smule sødme, som sikkert kommer fra mandlerne. Jeg synes bestemt det fungerer.

Læs også: Parmesanblanquette a la Thomas Rode

Som sagt forsøger jeg mig lidt med livet som stenaldermand, så det er nok ikke den sidste pæleo-inspirerede opskrift fra min side. Jeg er med på tankegangen bag, men kosten kommer nok ikke til at stå helt alene, så bliver det sgu for kedeligt – vi skal jo have vores håndskårne hjemmelavede tripple cooked frites ik?

Velbekomme!

Hvad synes du om Stenalderkost/Palæo-diæten? Og har du evt. forsøgt dig med nogle brugbare opskrifter?!