• Sjønne
• Den 11. marts 2014
• sjoenne.com/barskab

“Geranium” – det er en af verdens bedste restauranter, men det er også navnet på den lækre væske jeg vil skåle med Jer i på denne tirsdag! Denne gang har vi fat i en af mine absolutte yndlingsgins, nemlig Geranium Gin der bliver produceret af danske Henrik Hammer.

Henrik Hammer er tidligere virksomhedskonsulent, men arbejder i dag med at fremstille gin i ultrahøj kvalitet. Han står også bag den ret så oldschool “Old English Gin” som jeg sikkert vender tilbage til på en anden tirsdag. Geranium Gin fås hos masser af danske forhandlere og prisen ligger et sted i mellem 250-300kr for en 70cl flaske.

Til denne gin er der bl.a brugt geraniumblomster som botanical. Stadig er det enebær og citrus der er grundstammen, men essenserne fra blomsterurten giver gin’en sit særpræg.

Gin’en er utrolig blød og har en fantastisk mundfylde hvis man bare nipper til den “neat”. Det skal dog ikke holde mig fra at hælde lidt is og tonic ved!
Jeg har valgt at sammensætte denne G&T med bitterhed fra rå citrus i stedet for udelukkende at have bitterhed fra kininen der indgår i tonicvand. Det er i øvrigt blevet populært at fremstille meget mildt bitre tonics. Det er lidt synd synes jeg, men det appelerer sikkert til flere.

Skallen fra en lime skar jeg i tynde strimler, inklusive den bitre hvide hinde. Tonic’en blev en spansk BÖ dry tonic både matcher gin’en godt, men tilfører også lidt ekstra spil i form af bergamotte, lakrids og lækker sødme.

Nyd nu din Tuesday G&T – Chin chin!