• Gastromand
• Den 4. januar 2015
• https://gastromand.dk

En sløv januardag i GM Headquarters; Århusianeren småsover, Webmasteren forsøger forgæves at overbevise sig selv om, at vi skal have noget ud af mødet, jeg overvejer kraftigt om vi ikke skal smutte ud og spise lidt men pludselig udbryder Eksilsønderjyden: “Gutter det her er sgu da total Gastromand-agtigt” (imens han imiterer Baune).

Han har fået en meget kort smagetest hvor Søren Frank smager på noget hjemmebrændt-lignende alkohol serveret i nogle syltetøjsglas. Jeg giver ham ret, det lader til at være ret fedt. Derfra er der ikke langt fra tanke til handling, og nogle få dage efter står der en kasse fra Ole Smoky Moonshine hjemme på matriklen.

En lille hilsen fra vores importør om at vi skal “Shine responsibly” – det gør vi så…

Historien bag

Jeg vælger faktisk lige, at tage den “virkelige” historie, som vores producenter naturligvis har ladet sig inspirere af. Året er 1920 og der indføres spiritusforbud i USA som et middel af juridiske veje, at nå et mål om alkoholsafholdenhed. Det svarer i princippet til, at vi på Gastromand ikke må bruge smør og bacon en hel dag! Naturligvis medfører sådanne forbud ilegale produktioner, hvor der blev destilleret spiritus i lange baner. Dette foregik som oftest om natten, hvor de lyssky operationer lettere kunne føres ud i livet – derfra også navnet “Moonshine”. Ole Smoky tager os direkte tilbage i tiden hvor det hele var langt mere straight foreward og ja bare mere enkelt.

Udstyr!

Open for business…

Så er der skiftet til speedloader…

Udseende og førstehåndsindtryk

Indrømmet, jeg var ret blown away, selv om det naturligvis er ret simpelt at skifte flasker ud med syltetøjsglas, så er det altså meget fedt fundet på. Endvidere så er der allerede en storyline, som vi kan forholde os til. Hvem ville ikke gerne have fat i noget af det ilegale sprit, som var hemmeligt og helst ikke skulle ud i større mængder.

Nå, jeg får åbnet kassen og finder lidt forskelligt, 3 jars, nogle visitkort og en “vaskeægte sydstats cap”. Etiketterne har håndskrevne batchnumre, og har et lille ikon på siden afhængig af hvilken udgave du drikker. Der er 3 hældetude med, som jeg allerede har omdøbt til “speedloader” fra den tid hvor man havde tromlepistoler og i stedet for at putte flere bønner i havde man en ekstra tromle, som man bare skiftede, samme princip her.

Jeg undrer mig i øvrigt over, at der er betalt told og afgift på den hos det danske toldvæsen – jeg troede da vi fik det uden om den slags når det nu er Moonshine.

Mja… det ærgrer mig jo, at der er betalt told og afgift af vores “Moonshine” :-)

Smagsindtryk og nuancer

Jeg vælger at testet hele molevitten en aften, hvor jeg har god tid. Vi har 3 udgaver og som jeg har forstået det, er det vist også pt. de eneste, som kan købes i Danmark. Apple Pie, Blackberry og Original Unaged Corn Whiskey.

Open for business…

Apple Pie, 20 %

Jeg smager vores Apple Pie først. Dette er den sødeste af de 3 jars, dufter af æble, honning, brun farin, kandis og karamel jeg kommer lidt til at tænke på de her kandiserede æbler eller Mormors æblegrød. En dejlig lille likør-agtig dram. Man kan sagtens mærke, at der mangler lidt finesser og absolut intet syre, men alligevel er det nu charmerende.

Apple Pie Moonshine…

Blackberry, 20 %

Blackberry er en kende mindre sød og dufter faktisk ligeså meget af hindbær og jordbær. Det er lidt som om, at man lide skal lede lidt mere efter noterne her. Den er ikke så fremtrædende som Apple Pie, men heller ikke så “oversød”. En dejlig brændevin, men igen meget lige på. Jeg kan ikke lade være med at tænke, at drammen er lidt delt i to – først smager man søde modne bær og ligeefter rammer den varme rene spiritus dig – det gør faktisk ikke noget, for det får en til at tænke på at det er “Moonshine” og hele historien bag vores dram.

Efterhånden dukkede der flere små detaljer op på syltetøjsglassene…

Original Moonshine Unaged Corn Whiskey, 50 %

Hold on to your horses – we are going in! Jeps nu kommer der nemlig skud på, 50 % og ren klar sprit. Den her kan mærkes og smages. Jeg må sige, at den ikke er helt så voldsom som jeg frygtede, den kan sagtens nydes. Smager faktisk af majs og dufter også af majs. Jeg finder ikke så mange flere noter men tænker virkelig “hjemmebrændt” når jeg drikker det.

Den originale rene Moonshine…

Dommen

Lad det være sagt med det samme, det er ikke brændevine som har lag på lag af dufte og smage, som har små finesser og er raffineret. Det er lige på og råt – for det er nemlig slet ikke meningen, at vi skal være hverken fornemme eller sidde i jakkesæt når vi drikker det her – nej det er skovmandsskjorte, Timberlands og trucker-cap – og så spiller det sgu!

Og ved du hvad? Det er faktisk vildt befriende, at drikke noget, som ikke nødvendigvis skal have 20 forskellige dufter noter og en eftersmag på 5 minutter, det her er enkelt og ligetil. Som jeg skriver indledningvis, så er jeg lidt betaget af historien og for mig så vinder det faktisk meget, det er man kan relatere til tankerne bag projektet. Ole Smoky Moonshine kommer nok aldrig til at vinde de store priser ved “Pomme D’or – Det gyldne æble” i Frankfurt men igen – det er heller ikke meningen! Det her er American-style. Det er ikke skabt med finesse eller kommer fra ædle traditioner. Det er netop også derfor, at vi faktisk har med den helt rigtige Gastromand-faktor at gøre her.

Jeg vil ikke rate disse enkeltvis men i stedet give en samlet score og her ligger vi højt. Jeg var lidt i tvivl om hvorvidt den skulle have fuld ild, men efter at have serveret det for adskillige gæster henover julen og nytåret, som alle syntes det var vildt blæret, er jeg ikke i tvivl.

Og cap’en? ja når nu den ældste datter er helt vildt med den, fik den også et formål.

Ole Smoky Moonshine Cap… keeping it real…

Pris: 190,- for Blackberry & Apple Pie, 250,- for Original inklusiv “speedloader”
Forhandlere klik her
Læs mere her